Doces

Pudim de pão com chocolate

O que mais me chamou atenção nesse pudim de pão com chocolate foi a forma inusitada de preparação.
Os pudins que conhecemos costumam ter uma textura lisa, desenformado, mas esse não, simplesmente os ingredientes são mesclados e vão ao forno em banho-maria. Para os chocólatras, ainda leva umas gotinhas de chocolate por cima.

Pudim de pão com chocolate:

4 colheres (sopa) de manteiga  derretida
1 pão do tipo filão ou 5 pãezinhos amanhecidos
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
170 g de chocolate meio amargo
4 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de sal
Gotas de chocolate a gosto

Preparo:

Derreta a manteiga e coloque no fundo da forma ou refratário. Corte o pão em cubos e coloque na forma (precisa ser grande). Ferva o leite, desligue e coloque o chocolate picadinho, mexendo para unificar. Se usar o creme de leite fresco, pode ser colocado no leite quente. Se usar o creme de leite de caixinha, deixe amornar um pouco para misturar.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, baunilha, noz-moscada e sal. Em velocidade baixa, vá adicionando a mistura de chocolate, sempre batendo. Despeje sobre os cubos de pão, pressione para absorver o líquido e coloque algumas gotas de chocolate a gosto. Leve ao forno preaquecido a 180°, em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
Receita do livro O Guia Gourmet – Cozinhando com Chocolate.

Rosa chocolate quente

Foto: eunique1234

A rosa chocolate quente (Hot chocolate rose) tem fragância moderada e foi produzida nos Estados Unidos.

Compartilhar:

26 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *