Doces,  Queijos

Cartola com Ovomaltine

Cartola com ovomaltine, por que não tinha experimentado antes? Foi minha sobremesa por três dias seguidos… Está vendo a crostinha que se forma sobre o queijo? Isso é bom demais!!
Cartola é um doce típico de Pernambuco, feito com banana, queijo coalho, açúcar e canela. E pensar que nem morando lá tive a oportunidade de conhecê-lo…! Sempre tem uma primeira vez e se você ainda não conhece ou ainda não experimentou com ovomaltine, não sabe o que está perdendo.

Cartola com ovomaltine

(por pessoa)
1 banana madura (usei prata)
1 fatia de queijo coalho*
Açúcar com canela para polvilhar
Ovomaltine (quanto baste)
1 colher (sopa) de manteiga

Preparo:

Corte a banana ao meio no sentido longitudinal. Pegue os espetos de *queijo coalho, como são vendidos por aqui, corte entre os espetos,  retire os palitos, mas divida ao meio para não ficar muito grosso. Portanto, os 4 espetos que são vendidos num pacote, vão gerar 8 fatias.
Doure na manteiga a banana, retire e coloque as fatias de queijo, em fogo brando para não queimar.
No prato de servir, coloque 2 partes da banana, cubra cada uma com 1 fatia de queijo coalho, polvilhe açúcar com canela e ovomaltine por cima (utilize a quantidade desejada). O calor vai unir o açúcar com o ovomaltine e formar a crosta deliciosa.
A receita vi no blog da Priscila e valeu a pena testar!

Erva-do-coalho

Galium verum

Foto: Gripspix

A Galium verum é natural da Europa e da Ásia. Também conhecida como coalha-leite, entre outros nomes.
Na antiguidade, era usada para tingir. Da raiz se obtinha a cor vermelha, das folhas, o amarelo alaranjado. Com as flores se fazia o coalho para o queijo Double Gloucester.

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