Pães

Pão-de-Deus

Os pães são fontes inesgotáveis de motivação para colocar a mão na massa. Alimento nosso de cada dia, mas que pode receber os formatos mais variados, sabores, aromas e texturas que provocam suspiros.
Por que pão-de-deus? Não encontrei uma explicação para a origem desse nome, mas a primeira degustação foi do marido, seguida de comentário de aprovação, o que indica sucesso! Só de olhar e tocar eu já tinha certeza!

Pão-de-deus

100 ml de leite
25 g de fermento biológico fresco
150 ml de água
100 g de açúcar
100 g de manteiga sem sal
550 g de farinha de trigo
1 pitada de sal

Cobertura

130 g de coco ralado fresco
65 g de açúcar
2 gemas

Preparo

Aqueça levemente o leite e dissolva o fermento, deixando levedar.
Se usar a máquina de fazer pão, coloque os ingredientes líquidos primeiro e termine com os sólidos, na ordem acima.
Manualmente, coloque a farinha numa bancada, faça uma cova e coloque o leite com fermento, a água, misture. A seguir, a manteiga, o açúcar e o sal. Agregue bem, forme uma bola e deixe crescer em lugar abafado.
Para a cobertura, leve ao fogo os ingredientes, mexa e cozinhe até formar uma cocada mole. Deixe esfriar.
Uma vez crescida, dividi a massa por 3  e formei as bolas. Achatei levemente e espalhei a cobertura.
Leve ao forno preaquecido a 180°, por aproximadamente 30 minutos ou até corar. Faça o teste do palito.
Receita adaptada daqui.

Bênção-de-deus

Flor de beldroegaFoto: Neide Rigo

Talinum paniculatum é o nome científico da beldroega-grande, que recebe outros nomes populares, como língua-de-vaca, maria-gorda e caruru. Usada em saladas e refogados. Achei linda a flor e os botões que a Neide fotografou. Grata pela autorização de uso, Neide!

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