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Semifreddo de especiarias

Semifreddo de especiarias

Quando a Cris publicou esse semifreddo de especiarias, não tive dúvidas que faria, porque é só falar em especiarias, que parece estar chamando meu nome. A receita é do Chef Marcos Fábio, La Mia Cucina.

Semifreddo de especiarias:

1 lata de creme de leite (300 ml)
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de cravo em pó (usei 1/4)
1 xícara (chá) de açúcar (usei 1/2 xícara)
Castanha-de-caju (nozes ou castanha-do-brasil) triturada – usei castanha-de-caju

Semifreddo de especiarias (2)

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve ao freezer por 6 horas. Retire e bata na batedeira por 5 minutos, o que faz com que aumente de volume. Retorne ao freezer por mais 6 horas.
Sirva com castanha de caju, nozes ou castanha-do-brasil triturada.
Notas:
Não precisa retirar do freezer um tempo antes, dá para cortar na hora de servir.
Reduzi o cravo, por questão de gosto da “familinha” e também o açúcar…, mas quem gosta de doces, faça tal qual o recomendado.
Utilizei forma de silicone.

Cravo-da-índia (Syzygium aromaticum)Foto: Mário Franco

O Syzygium aromaticum é o cravo-da-india, natural da Indonésia.

 

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