Torta de peixe
Tortas salgadas

Torta de peixe (ou de frango)

Minha recente viagem foi uma sucessão de encontros e reencontros, como o da minha turma de colégio, que já contei aqui.
Conheci algumas pessoas queridas, entre elas uma pessoinha recém-nascida, minha sobrinha-neta, que veio alegrar um pouco mais a família. Foi nesse dia que almoçamos um peixe, cujas sobras resultariam nessa torta que trago hoje.

Torta de peixe

Massa: 
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 g de manteiga ou margarina
Sal a gosto

Recheio e cobertura:

Sobras de peixe assados ou cozidos
1 copo de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
2 ovos
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal a gosto
Pimentão vermelho e tomate cereja para decorar
Alecrim a gosto

Preparo:

Misture os ingredientes da massa e abra-a num refratário, formando a base. Coloque as sobras de peixe. Dissolva o amido no leite e misture com os ovos, o queijo e o sal. Verta sobre o peixe. Leve ao forno preaquecido, mas retire antes de assar por completo. Decore com pimentão, tomate cereja e alecrim e volte ao forno para finalizar.
Rende uma torta pequena. Se for usado peixe assado, é interessante fazer um refogado com cebola e alho antes de juntar a carne. Se forem usadas sobras de peixe cozido, é interessante empregar um pouco do molho, para não ficar seco. E bom apetite!! Nada se perde, tudo se reaproveita.
A receita é da minha cunhada.

Torta de frango

Essa é a minha torta, feita com sobras de frango, decorada com tomate cereja e alecrim.

Dracaena reflexa (pleomele)

A Dracaena reflexa (pleomele) é natural da África. Esses belos exemplares, de variedade marginata (com bordas claras), fotografei na casa da cunhada.

Passarinho
E o passarinho entrou na varanda sem conseguir alçar voo novamente. Resignou-se por um bom tempo e ficou lá espreitando nossas intenções… Tive tempo de pegar a câmera e registrar seu resgate. Minha cunhada conseguiu pegá-lo. Que gostoso acompanhar seu voo até uma palmeira distante!

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