Torta de ricota
Tortas doces

Torta de ricota e passas

Sabe quando se assiste um programa de culinária com papel e caneta? Foi assim que conheci a apresentadora Palmirinha há alguns anos, quando fui visitar minha mãe. Começou o programa e minha mãe já se preparou para copiar a receita. Fui contagiada pela Palmirinha e pela torta de ricota e passas. Voltei para casa com a  receita!

Torta de ricota e passas:

1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de leite (a mesma medida)
300 g de ricota
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de raspa de limão
100 g de passas
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Preparo:

No liquidificador, bata bem os leites, a ricota e as gemas. Acrescente a manteiga, farinha, baunilha e raspa de limão e bata mais um pouco.
Bata as claras em neve e adicione o conteúdo do liquidificador, envolvendo com cuidado. Misture bem as passas com a colher de farinha de trigo.
Numa assadeira untada e enfarinhada, verta a massa e espalhe as passas. Leve ao forno a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente.

Copo de leite vinho

 

O copo-de-leite é natural da África.

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