Funnel cake (bolo funil)
Bolos e bolinhos

Bolo funil – funnel cake

Há anos guardei a receita desse “bolo” e sabia que um dia provaria, afinal, algo semelhante é a rosquinha de trigo, que vem passando entre as gerações da minha família. Os ingredientes são os mesmos, diferindo na proporção e na apresentação. E isso já é um ótimo argumento para eu testar. Numa mesma semana, vi esse bolo funil – funnel cake – pelos sites duas vezes. Foi o mote para eu resgatar a receitinha guardada e colocá-la em prática.
Ele é popular nos Estados Unidos, principalmente na Pensilvânia, mas a origem do doce acredita-se que seja europeia.

Bolo funil – funnel cake

3/4 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Preparo:

Bata o leite com o ovo. Adicione a farinha, o açúcar, o fermento, a baunilha e o sal. Bata tudo até ficar homogêneo. Coloque num funil, cobrindo o buraco com o dedo. Com o óleo aquecido, vá deixando cair a massa na panela, começando do centro, formando um círculo. Frite até dourar e vire. Escorra em papel toalha e polvilhe açúcar com canela ou use a cobertura que desejar (doce de leite, banana com nutella, morango, compota, geleia, mel). Pode ser feito num saquinho de plástico, apenas cortando um bico.
Renderam 6 em frigideira pequena, mas depende do diâmetro do “bolo” e da espessura.

 Pau-de-colher

Foto: A. Barra

A Kalmia latifolia é natural dos Estados Unidos, flor símbolo da Pensilvânia. Também conhecida como louro americano.

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19 Comentários

  • Paula Couto

    Oi Gina! Lembara o bolinho de chuva né? Achei tudo genial: os ingredientes da receita são simples, acessíveis e tornam qualquer bolinho gostoso; e a forma de fazer com o funil! Uau, que original! Amei o inusitado. Receita registrada! Beijos, Paula

    • Gina

      Essa roupagem diferente para os mesmos elementos é que torna interessante e atraente o ato de se alimentar, de sentar-se à mesa, de apreciar o inusitado. Sem tirar o mérito do bom e conhecido feijão com arroz!
      Grata pela visita e volte sempre!
      Bjs.

  • Renata

    Oi Gina,
    Já andei por muitos cantos da blogosfera internacional, mas nunca deparei com este bolo de funil! Uma versão…. digamos…. mais gulosa do nosso querido bolinho de chuva… mas cá entre nós, deve valer cada caloria, hein!Adorei conhecer mais esta!
    bjsss

  • Lylia

    OI Gina,
    Já tinha ouvido falar nessa bolo e tinha curiosidade para conhece-lo. Pronto, chegou a hora. Achei bem diferente mesmo, mas deve ter um sabor bem gostoso. Meu marido é que é fã desses “bolinhos” na frigideira.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

  • Heloisa

    Gina,
    Achei lindas essas flores.
    Mas o bolo, dessa vez não me encantou. Acho, até, que deveria ter outro nome, pois sempre imaginamos um bolo como algo assado.
    Mas no gosto, deve agradar, e combinar com um bom café.
    Beijo.

  • Rute

    Olá querida Gina,
    grata pela visita e carinho. Acredite que apesar da minha ausência, não esqueço você.
    Meu blog continua a publicar, mas só uma vez por mês. Slow blog!
    Gostei de encontrar essa receita de bolo de funil, me lembrou as farturas de feira. Deliciosas desde que bem escorridas do óleo.
    Beijos e abraços apertados.
    Rute

    • Gina

      Esses são alguns dos motivos que me deixam feliz por “blogar”, essa amizade que formamos e o quanto aprendemos. Fartura não conhecia, mas se você conhece, acredito que sejam semelhantes sim. Devem ser sempre bem sequinhas, pois o simples fato de ser fritura já é inconveniente…
      Beijos, Rute!

  • Josy

    Gina eu digo sempre, apesar de estar envelhecendo e a idade avançando cada vez mais, estamos sempre a aprender e se surpreender. Adorei esse bolo, diferente, me lembrou o cróstoli não sei por que, mas deve ser delicioso. Gostei, adoro novidades, mas como dizia meu pai a novidade as vezes é só para quem está vendo pela primeira vez hehe
    Lindas essas florzinhas, muito delicada, parece uma pintura. Mais uma coisa que vive me surpreendendo, as lindas criações de Deus. Bjocas

    • Gina

      Sim, é tudo bem parecido no sabor, mas acaba ficando mais crocante, dependendo do diâmetro do funil.
      Não podemos perder o encantamento pelas belezas que há no mundo!
      Bjs.

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