Brigadeiro de pinhão
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Brigadeiro de pinhão

Enquanto assava o cupcake de pinhão, preparei o recheio de brigadeiro. Foi assim que surgiu o brigadeiro de pinhão. Amei!

Brigadeiro de pinhão

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de pinhão cozido e bem moído
2 colher (sopa) de manteiga
200 g de creme de leite

Preparo:

Coloque tudo na panela, misture antes de acender o fogo. Cozinhe até soltar do fundo. Deixe esfriar.

Cobertura:
1 xícara de pinhão cozido e picadinho

Finalização:
Leve à frigideira o pinhão picadinho, em fogo baixo, mexendo sempre até ficar ligeiramente crocante. Faça bolinhas e envolva com o pinhão picadinho.
Receita de Ariani Viviane.

Araucaria augustifolia

Araucaria angustifolia, a interessante árvore brasileira que produz os pinhões. Para saber mais sobre as pinhas e os pinhões, veja esse post.

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