O Famoso Brigadeiro
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Feira Mundo Gastronômico 2013 (parte I)

Quando soube que a nutricionista e pesquisadora Neide Rigo apresentaria uma palestra sobre “Pesquisa com plantas alimentícias não convencionais na cozinha”, na Feira Mundo Gastronômico 2013, me programei para não perder a oportunidade.

Conheço-a desde o início do blog e fizemos alguns passeios de interesse em comum em 2011.
Tenho feito várias receitas dela, como a banana-da-terra assada com laranja, o pudim de leite aromatizado com amburana-de-cheiro, a broa de fubá,  o pão de coco e cúrcuma.

Neide Rigo -palestra

Tentei achar taioba para ela, mas não consegui. Ainda bem que dispunha de uma pequena porção.
É sempre muito interessante conhecer, rever plantas que nascem, crescem a esmo pelas ruas, como tantas que ela coletou.
Ela tenta resgatar hábitos alimentares perdidos.

Spätzle verde

Ela preparou um spätzle, com folhas de taioba, batata doce, capuchinha e ora-pro-nobis, que foi servido entre os participantes. Massa cozida com sal e regada na manteiga. Para quem quiser a receita da Neide, veja aqui.

Cogubras

A feira teve uma palestra sobre “Cogumelos na gastronomia paranaense”, com Francisco Vitola, um dos fundadores da Cogubras, juntamente com Eduardo Sydney (foto). A empresa paranaense lançou na feira esses kits para cultivo de cogumelos em casa.  São três tipos: o salmão, o ostra marrom e o shimeji preto.

Restaurante e Hamburgueria Gastronomia Urbana
Achei bem simpática a proposta do Restaurante e Hamburgueria Gastronomia Urbana, que levou para a feira 1 kit com 5 wraps e uma sacola ecológica.


FMG - presentes

Hoje estou abordando a parte dos “salgados” da Feira Mundo Gastronômico. No último post, trarei os “doces”, mas deixo uma amostra dos presentes que ganhei por lá.

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6 Comentários

    • Gina

      Lia, eram tantos os workshops e palestras, que era impossível participar de tudo. Sem contar que a gente fica horas lá dentro e ainda sai com a sensação de que não esmiuçou realmente tudo…
      Bjs.

  • Rachel Azevedo

    Que legal Gina, com certeza uma palestra muito interessante essa com a Neide Rigo.

    Gosto muito do Come-se e de todas as pesquisas e experiências que ela faz na culinária.

    Nem preciso dizer que já copiei a receita do spätzle de taioba, né?

    Invejinha da boa de você!

    Bjuss!!!

    • Gina

      Não ia perder por nada, Rachel! Já que não estou em Sampa, pelo menos ela veio aqui. Ficamos papeando depois do evento por um bom tempo. A Neide é uma simpatia!
      Ficou bem gostosinho o spätzle. Ela fez na feira com várias folhas, mas dá pra fazer só com taioba.

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