Pudim de licor de cacau
Doces

Pudim de licor de cacau

Não é a primeira vez que faço esse pudim de licor de cacau . Fui ajustando a quantidade de licor até ficar perceptível, sem ficar muito forte.

Pudim de licor de cacau

4 ovos
1 lata de leite condensado (395 ml)
A mesma medida de leite (395 ml)
1 dose de licor de cacau (50 ml)*
1 xícara (chá) de açúcar

Preparo:
Doure o açúcar diretamente na forma de pudim, cuidando para não deixar queimar. Não costumo usar água, apenas deixo derreter bem e esfriar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador bem batido, se quiser com furinhos. Coloque sobre a calda já fria e leve ao forno a 220-230° em banho-maria, tampado com papel alumínio. Aproximadamente 45 minutos (no meu forno elétrico). Faça o teste do palito. Se não quiser com furinhos, não precisa bater muito e leve ao forno a 180-190°.
Tenho essa receita há alguns anos e não tenho mais a procedência.
*A receita original recomendava usar 200 ml de licor. A primeira vez fiz com essa quantidade e fica muito forte! Da segunda vez, fiz com 100 ml e ainda achei forte. Dessa vez fiz com 25 ml e ficou bem sutil, por isso coloquei a recomendação da dose de 50 ml, para ficar um pouco mais marcante. Você decide!!

Veja também:
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