Bolo invertido de banana e choco
Bolos e bolinhos

Bolo invertido de banana e chocolate

Existem ingredientes que formam combinações perfeitas, como maçã e canela, abóbora com coco e tantas outras. É nessa categoria de perfeição que ficam enquadrados a banana  com o chocolate.
Bolo invertido não era muito contumaz na minha cozinha. Fiz o primeiro, de nectarina, há um mês e virei fã da chamada tarte tatin. Hoje saiu esse bolo invertido de banana e chocolate.

Bolo invertido de banana e chocolate

Cobertura:
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
5 bananas médias cortadas em rodelas

Bolo:
1/3 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
1/4 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
2 colheres (chá) de canela
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 pitada de sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Cobertura – Derreta a manteiga, desligue o fogo e misture o açúcar mascavo, mexendo bem. Coloque no fundo da assadeira (usei de 24 cm de aro removível). Acomode as rodelas de banana bem juntinhas, para cobrir o fundo.
Bolo – Bata no liquidificador o leite, a manteiga, óleo, ovos, canela, chocolate e água quente, batendo bem. Em seguida, adicione o açúcar, o sal e a farinha de trigo. Bata até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture rapidamente, sem bater. Coloque a massa sobre as bananas e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 20-25 minutos ou até que, espetando um palito no centro, ele saia limpo. Desenforme o bolo ainda morno.

Oxalis hedysaroides
Essa planta de tom amarronzado com pequeninas flores amarelas é um trevo. Trata-se do Oxalis hedysaroides ‘Rubra‘, originária da América do Sul. Seu nome popular é samambaia fogo, embora nem seja uma samambaia.

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23 Comentários

  • Antônio César

    Oi Gina
    Bem, parece que não fui somente eu que reclamou!!! Felizmente, pois estava ficando muito complexado.
    Entretanto, apesar dessa belíssima explicação, não é possível “COPIAR, MAS SIM IMPRIMIR”. Embora no rodapé você fale em “COPIAR”.
    Desculpe-me, mas sou muito chato mesmo. Além de chato, sou velho e não vou mudar mais… Acontece que hoje em dia as pessoas adoram complicar as coisas. Se é melhor dificultar, por que vamos facilitar as coisas??? Por curiosidade comecei a reparar em outros blogs que sigo e, em todos os que têm formatação semelhante ao seu blog, aparece o ícone da impressora… Embora em nenhum deles é preciso usar desse artifício para “COPIAR” um assunto. Então não é do meu computador. Navego pelo Google e tenho IE na versão 9.
    Seus motivos são razoáveis e aceitáveis, mas todo mundo copia de todo mundo. E no meio de todos há os desonestos, e sempre haverá. Fica na consciência de cada um o direito de divulgar e permitir ser copiado, claro que sempre informada a fonte de referência..
    Um abraço e mais uma vez desculpe-me pelo desabafo.

    • Gina

      Antônio, esse post foi exclusivamente para você.
      Para copiar (salvar) é só clicar em PDF, ok? Já detalhei ainda mais o post onde explico como fazer. Obrigada pelo aviso! Espero que agora você consiga.
      Um abraço e tenha um bom dia.

  • Antônio César

    Gina
    Sigo com muito interesse seu delicioso e bem apresentado blog. Copiava algumas (muitas) de suas deliciosas receitas e vibrava com a parte da botânica que você coleciona e apresenta com muita propriedade. Sou um cozinheiro amador e amante de plantas… Acontece que de repente você alterou a forma de apresentação de seu blog e dá uma orientação para que a gente siga para poder copiar… Não encontre “visualizar” à esquerda o menu suspenso vertical, muito menos o ícone da impressora. Seria possível você me dar uma explicação a respeito disso? Onde está o menu suspenso vertical? À esquerda de onde? Gostaria de continuar seguindo seu blog e continuar a copiar aquilo que realmente me interessa (quase tudo!!!)…
    Um forte abraço e parabéns pelo seu precioso trabalho
    Antônio César

    • Gina

      Antônio, grata pelo retorno. Fico feliz que o Naco Zinha esteja sendo útil também para você.
      Quanto à dificuldade em visualizar o menu e o ícone da impressora, informo que entrei no blog através dos seguintes navegadores: Internet Explorer, Mozilla, Chrome e Opera. Em todos, foi possível visualizar na lateral esquerda o menu a que me referi. Note que o menu só aparece se você clicar no post, onde diz “leia mais” e aparece o post completo.
      Pode ser algum problema de acesso do navegador que você está usando, dependendo da versão (se for antiga, tipo IE 6 ou 8). Pode ser, também, que seu navegador esteja bloqueando esse plugin.
      Um abraço.

  • Marisa Vlasic

    Adoro banana Gina!! O bolo ficou lindo demais e sem dúvida essa combinação com o chocolate resultou em um bolo delicioso!! Sabe que vendo esse tão belo e gostoso bolo até me animei a fazer outro bolo invertido…rsrs

    Beijinhos

    • Gina

      Marisa, seu bolo de nectarina foi o mote para eu me animar a fazer bolos invertidos. Acho que agora ninguém de segura…
      Se você quiser com mais sabor de chocolate, reduza ou elimine a canela, porque ela tente a se sobrepor, ok?
      Bjs.

  • Josy

    Hummm que delicia Gina, gosto muito desses bolos invertidos, nunca fiz com chocolate, e banana é uma fruta que combina muito bem, além dos morangos não é. Ficou lindo e o sabor do açúcar mascavo,e banana é uma delicia. Gostei muito.
    Linda essa samambaia, não a conhecia. As florzinhas amarelas miudinhas são muito delicadas, lindas em contraste com as folhas. Beijinhos, ótima semana

  • Kati Monteiro

    Adoro este bolo invertido. Também jà fiz com vàrias frutas (nectarina, banana, maça, pera…). Com chocolate ainda nao testei, mas é uma boa sugestao.
    Beijos

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