Bolos e bolinhos,  Tortas doces

Brownie cheesecake

Que tal unir duas delícias numa só? Brownie cheesecake!

 

Brownie cheesecake

Para o brownie
250 g de chocolate amargo
210 g de manteiga sem sal
6 ovos
310 g de açúcar (usei demerara)
1 colher (chá) de essência de baunilha
150 g de farinha de trigo
1 pitada de sal

Para o cheesecake
125 g de ricota
100 g de mascarpone + 50 g de cream cheese (ou 150 g de cream cheese)
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar (usei demerara)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo:
Brownie – Derreta o chocolate com o manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Bata os ovos com açúcar e baunilha. Acrescente o chocolate derretido, a farinha de trigo e o sal. Misture bem e coloque numa assadeira de 20 cm x 28 cm, forrada com papel manteiga.
Cheesecake – Com ajuda de um batedor manual (fouet) ou liquidificador, bata todos os ingredientes até homogeneizar. Verta sobre a massa de brownie aleatoriamente. Com um garfo, faça movimentos leves, formando desenhos a gosto. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos. Não deverá assar demais. Faça o teste do palito para ver se sai ainda com alguns grumos (poucos), ou seja, nem muito úmido, nem muito seco.
A receita foi levemente adaptada da Léia, do Cucchiaio Pieno.

Lilium brownii

Foto: Denis Barthel

O Lilium brownii é natural da China.

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