Bolos e bolinhos,  Festa junina

Bolo de fubá com amendoim

O Brasil está em evidência, em várias esferas. Na gastronomia, há uma retomada e valorização dos nossos ingredientes mais comuns, além das tradições, das festas típicas. Nessa época de festas juninas, achei bem interessante unir o tradicional bolo de fubá, que já contei inúmeras vezes como meu preferido, ao amendoim, outro ingrediente que aparece em vários pratos típicos, como a paçoca e o pé-de-moleque. Saiu o bolo de fubá com amendoim!

Bolo de fubá com amendoim:

(xícara medidora 240 ml)
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado

Preparo:
No liquidificador, coloque os ovos, bata bem, acrescente o açúcar, o óleo, o fubá e o leite quente e bata bem. Numa tigela, coloque a farinha, o fermento e o amendoim triturado, reservando uma parte para polvilhar. Acrescente os líquidos e mexa até mesclar bem. Numa assadeira pequena, untada e enfarinhada, coloque a massa e polvilhe com o restante do amendoim. Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
A receita foi adaptada de um programa de tv, Sabor da Terra.

Tulipas
As tulipas (Tulipa hybrida) são naturais da Ásia e Europa. São flores que produzem no mês de junho.

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