Bolos e bolinhos

Naked cake de laranja com brigadeiro

Esse foi meu bolo de aniversário, um naked cake de laranja com brigadeiro. Queria uma mesa simples, com alguns salgados, brigadeiros e o bolo em destaque. Simples assim, do meu jeito. E o bolo agradou, “pousou” para fotos e foi parar até no skype, se exibindo para os parentes distantes…rs!

Naked cake de laranja com brigadeiro:

4 ovos
1/3 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
200 ml de suco de laranja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato

Preparo:
Bata as claras em neve, vá acrescentando as gemas, uma a uma, o açúcar e bata bem. Desligue e vá alternando o suco de laranja com o trigo e o amido. Por último, acrescente o fermento e o bicarbonato, misturando levemente para não perder a aeração.
Dividi a massa proporcionalmente entre 2 assadeiras de 22 cm e 2 de 15 cm, pois pretendia fazer um bolo pequeno. As assadeiras devem ser forradas com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°.
Para o recheio, fiz um círculo de brigadeiro nas bordas dos bolos e completei o interior do círculo com ganache. Decore a gosto. Usei morangos, cerejas, kiwis e polvilhei açúcar gelado.
Receita adaptada da Ângela, do Ora, Pitangas!

Hibisco laranja
Hibisco laranja
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