Bolos e bolinhos

Naked cake de churros

Naked cake de churros

Naked cake de churros foi um bolinho com sabor marcante de canela, que me ficou na memória desde que estive no Encontro de Blogueiros em São Paulo. Colocar em prática era líquido e certo. E aí está! Não bastasse a canela e a baunilha, o doce de leite de boa qualidade dá o toque final. Faça também e me conte o que achou.

Naked cake de churros:

(xícara medidora de 200 ml)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
3/4 xícara (chá) de açúcar (120 g) – usei 90 g
1 colher (sopa) de canela em pó
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de óleo
3 gemas
1/4 xícara (chá) de água (50 ml)
2 colheres (chá) de essência de baunilha
3 claras em neve

Cobertura:
300 g de doce de leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo:
Numa tigela, misture farinha, açúcar, canela e sal.
Em outra tigela, misture óleo, gemas, água e baunilha. Junte aos secos e agregue bem. Bata as claras em neve e incorpore com delicadeza à massa.
Usei 2 assadeiras de 15 cm e 2 assadeiras de 8 cm. Dividi a massa entre elas, de forma que ficassem com a mesma altura. Assadeiras de aro removível untadas e com papel manteiga no fundo. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 12-15 minutos ou até corar.
Decorei com uma camada de doce de leite feita com bico pitanga e polvilhei açúcar de confeiteiro.
A receita é da oficina de minibolos promovida pelo açúcar União, que participei no Encontro Gourmet.

Haworthia limifolia
A Haworthia limifolia é uma suculenta natural da África.

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