Picolé de coco delicioso - Nacozinhabrasil

Sabe aquela vontade que dá por algo bem geladinho, para amenizar o calor implacável que tem feito? Nada melhor do que sorvetes e picolés. Navegando pelo facebook, eis que me deparo com um picolé de sabor que é quase unanimidade, o coco. A facilidade de preparar é outro atrativo. É congelar e pegar um para saborear. Um não, dois, porque esse aí é pequeno…

Picolé de coco:

200 ml de leite de coco
150 g de coco ralado fresco ou desidratado sem açúcar
1 litro de leite
1 xícara (chá) de açúcar

Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve para congelar. Por volta de 1 hora deverá estar firme o suficiente para colocar os palitinhos no centro. Usei copinhos descartáveis de café e palitos de pirulito. Os copinhos são cortados com tesoura e pronto. Nada mais simples, saboroso e refrescante para esses dias de intenso calor.
A receita veio da Marina Mott. Obrigada pela dica, Marina!

Apesar de costumarmos chamar tudo que é palmeira de “coqueirinho”, essa é a palmeira-fênix ou tamareira-de-jardim (Phoenix roebelenii), natural do Vietnã e da Tailândia.

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