Bolo de castanha portuguesa
Brinquei outro dia que acabar com 5 quilos de castanhas portuguesas não é brincadeira… Nenhum sacrifício, naturalmente, e boa parte das castanhas estão congeladas, de modo que a saga dos pratos à base desse fruto continua… O bolo de castanha portuguesa, bem fofinho e saboroso, veio da cozinha da Paula, do Executiva de Panela. Como não podia deixar de ser, testado e aprovado!
Bolo de castanha portuguesa:
3 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de castanhas portuguesas cozidas
1/4 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, açúcar e a manteiga. Alterne as castanhas cozidas e moídas com o leite e a farinha de trigo, bata e desligue. Apenas misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 35-40 minutos. A Paula salpicou castanha moída com açúcar e canela. Apenas polvilhei açúcar de confeiteiro.
14 Comentários
Gina Santos
Castanha portuguesa cozida com pele ( dá-se um corte )com sal e canela ou erva doce uma delícia. 👌🌷
Gina
@gina.santoss Ainda não fiz dessa forma, mas vou experimentar. 😉
Gina Santos
Pau de canela, esqueci me de mencionar.Depois tira-se a casca e comemos a acompanhar com jeropiga ou moscatel uma maravilha.🤗
Gina
@gina.santoss Também não conheço jeropiga. Um dia ainda vou provar em Portugal. 😉
Gina Santos
Quando cá vier a Portugal diga ,pois se eu tiver ofereço lhe uma jeropiga caseira feita pelo meu sogro, deliciosa. 😋
Gina
@gina.santoss Que gentileza! 😘
Christina Luzes
Olá Gina, já anotei esta receita!!!! Vou procurar as outras! Uma dica para vocês, aqui em Portugal fazem Carne de Porco Alentejana! Faz muito sucesso! É carne de porco com amêijoas e batatas! Beijinhos
Gina
Olá, Christina!
Comi um leitãozinho em Portugal maravilhoso! Deve ser ótimo esse prato alentejano.
Estou curiosa por seus preparados com castanha e pra saber da Festa da Castanha!
Bjs.
Maria Joaquina Monteiro
parece gostoso bom proveito
(via facebook)
Gina
Boa noite, @Mariajoaquina!
(via facebook)
Cintia
É para bater a castanha com o leite e a farinha na batedeira ou no liquidificador?
Gina
Na batedeira mesmo, Cintia. Sempre gosto de bater as claras na batedeira e reservar. Uso em seguida para bater os demais ingredientes.
Um abraço.
alcina
Olá Gina, ultimamente ando tão descuidada com o blog que nem visito os das amigas…. já tenho visto lá no facebook a sua saga com as castanhas e vim espreitar esse bolinho.
Muito fofinho me parece 🙂 cá em casa adoramos castanhas, mas nunca faço nada de especial com elas, normalmente asso e é só 🙂 comemos assim mesmo.
Também gosto de por na carne assada fica muito bem 🙂
bejinhos
Gina
Alcina,
Não vejo a hora de fazer uma receita salgada com elas. Já está até separada para isso. Algumas pessoas já me falaram que gostam de usar com carne assada e é isso mesmo que pretendo fazer.
Bjs.