Doces,  Encontros

Zeppole di San Giuseppe

Dia de São José é comemorado em 19 de março, data em que são consumidos com mais frequência, na Itália, os zeppole di San Giuseppe.  Podem ser fritos ou assados.

Com um piquenique de blogueiras marcado para domingo, resolvi prepará-los para o encontro. Mesmo com o tempo indicando chuva, articulei com as amigas, que não desistiram. Valeu demais a pena! Completei meu 23º encontro de blogueiros!

Zeppole di San Giuseppe:

200 ml de água
1 pitada de sal
1 colher (chá) de açúcar
100 g de manteiga
130 g de farinha de trigo
4 ovos médios

Zeppole di San Guiseppe

Preparo

Massa choux (pâte à choux):
Leve ao fogo água, sal, açúcar e manteiga. Quando ferver, coloque de vez a farinha, retire do fogo e mexa bem. Volte ao fogo baixo por 5 minutinhos, sempre mexendo, até soltar do fundo da panela. Quando esfriar completamente, ponha na batedeira com a raquete e acrescente um ovo, batendo bem. Vá acrescentando os demais, um por vez, sempre deixando homogeneizar  antes de colocar o próximo.
Numa assadeira forrada com papel manteiga, faça círculos com saco de confeiteiro e bico estrela, de 5 cm, pois crescem bastante. O ideal é fazer 2 camadas. Originalmente, são rosquinhas, como na foto da esquerda (superior). Fiz uma parte assim e outra fechada no centro com 2 círculos sobrepostos. Assim, o recheio fica concentrado. Leve ao forno preaquecido a 190° por 35 minutos.
O recheio é creme de confeiteiro, usando o mesmo bico estrela, polvilhado com açúcar de confeiteiro e uma cereja no topo.
Receita daqui.

23 º Encontro de blogueiras

Piquenique requer toalha xadrez, cesta com guloseimas, gente sentada sobre o gramado, descontração total.

A toalha xadrez saiu do gramado para a mesa, mas de resto, foi tão bom quanto o esperado. São amigas que se conhecem há 6 anos, quando fizemos nosso 1º Encontro de Blogueiras em Curitiba.

23º Piquenique de blogueiras
Absolutamente tudo era artesanal, feito pelas mãos das talentosas blogueiras Ana Lúcia, do Na Casa do Borão e Cris Bertho, do Cris Bertho Gastronomia, que se juntaram a mim nessa tarde maravilhosa. A Ana fez o pão e a manteiga, a Cris fez a trança de calabresa e o cappuccino e eu fiz os zeppole di San Giuseppe, que foram acomodados na cesta em forminhas nas cores da bandeira italiana. O bordado é trabalho artesanal da minha mãe.

Pimentas

E ainda ganhamos da Ana essas pimentas, que vieram do seu quintal. Tem coisa melhor do que colher nosso alimento?
Já temos um novo encontro exclusivíssimo à vista. Adoro tudo isso!

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