Farofa de banana
Salgados

Farofa de banana

Se desejar uma farofa diferente e bem saborosa, experimente essa farofa de banana! Por muito tempo relutei em misturar frutas com salgados. Mal sabia eu que nem tudo se resumia às frutas em calda, tipo figo ou pêssego, colocadas nos assados, que continuo não gostando. Sabe aquela implicância de criança em dizer que não gosta, tendo sequer experimentado? É por aí. Decretei que não gostava de frutas em pratos salgados e ponto final. Meu paladar mudou completamente nesses quase 7 anos de blog!!

Farofa de banana:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola média picadinha
2 bananas picadinhas
50 g de castanha-do-brasil
2 xícaras (chá) de  flocos de milho
Sal e cebolinha a gosto

Preparo:
Numa panela, coloque azeite e manteiga. Refogue a cebola, acrescente a banana e deixe cozinhar um pouco. Adicione a castanha picada grosseiramente (ou em lâminas) e os flocos de milho. Salgue e acrescente, por último, a cebolinha (ou salsa, se desejar).

Farinha-seca (Peltophorum dubium)
A farinha-seca (Peltophorum dubium) é natural da América do Sul. Não resisti ao encanto da chuva de flores amarelas dessa árvore, parei o carro para fotografar o belo tapete que ficou nas calçadas. Ela é também conhecida como canafístula, angico-amarelo, entre outros nomes.

Compartilhar:

10 Comentários

  • beth lilás

    Regina, eu gosto de doce na comida, mas tem razão em lembrar deste caso que não combina como figo ou pêssego em assados. Também não curto!
    Mas, farofa, hummm como eu gosto! Esta de banana é espetacular e vim pelo cheirinho, pois quero saber como se faz, já que não sou lá essas coisas em cozinha.
    Fácil e gostosa, vou me lembrar deste post para fazer a próxima.
    À propósito, comi farofa lá em Natal, aquela de farinha amarela, coisa boa demais!
    beijos cariocas

  • luma rosa

    Oi, Regina!
    Na fazenda, comíamos no café da manhã a versão doce. Uma delícia!
    manteiga e açúcar, banana e queijo minas picados, farinha de milho. Adicionados nessa ordem, só que é esperado a banana derreter na manteiga e açúcar antes de adicionar o queijo. Não precisa desmanchar a banana, mas assim que é colocado o queijo, também adiciona a farinha. Tudo muito rapidamente, até o ponto de agregar todos os ingredientes. ô trem bão!! 🙂
    Vou testar sua versão salgada!
    Bom fim de semana!!

    • Gina

      É isso mesmo, Nana, vamos ficar por aqui, mas estarei lá pra dar uma mãozinha quando a bebê nascer.
      Essa farofinha é das boas!
      Muito bom você reativar seu blog e já vou lá conferir as novidades.
      Bjs.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *