Salgados

Tomate confit

Tomate confit é uma base para o preparo de vários pratos. Muito fácil, saboroso e aromático. O primeiro prato feito com eles foi a quiche de aspargo. Como me pediram a receita, não podia de deixar de compartilhar.

Tomate confit:

500 g de tomate-uva (ou cereja)
5 dentes de alho (pode ser laminado, moído ou inteiro)
Manjericão a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3/4 xícara (chá) de azeite de oliva

Preparo:
Corte os tomates ao meio, espalhe num refratário, adicione os demais ingredientes e leve ao forno preaquecido a 150° entre 45 minutos a 1 hora. Não deixe murchar demais. Sirva-os em tortas , massas, bruschettas, peixes, dentre outros pratos.

Tomate confit

Alho-de-Nápoles (Allium neapolitanum)
Foto: Francisco Clamote

O alho-de-Nápoles (Allium neapolitanum) é natural do Mediterrâneo, Madeira e Ilhas Canárias, sendo folhas e bulbos comestíveis.

Compartilhar:

14 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *