Bolos e bolinhos

Bolo de maçã, passas e nozes

Ganhei uma maçã de uma forma bem inusitada. Veio acompanhando o convite para um evento gastronômico. Uma maçã red, de cor intensa, grande, numa caixinha delicadamente arrumada. Ela merecia um destino honroso e saiu um delicioso bolo de maçã, passas e nozes, que espalhou o aroma pela casa.

Bolo de maçã, passas e nozes:

2 maçãs pequenas ou 1 grande
1/2 xícara (chá) de passas
1/4 xícara (chá) de nozes picadinhas
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) de açúcar refinado
1 ovo grande
1/4 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de canela
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de fermento em pó

Preparo:
Numa tigela, coloque a maçã ralada, as passas, as nozes, misture os açúcares, o ovo, o óleo, a baunilha. Vá adicionando os demais ingredientes secos, canela, farinha, bicarbonato e fermento. A massa fica bem encorpada. Leve ao forno preaquecido a 180° , em assadeira untada, por aproximadamente 35-40 minutos.
Nota: Reservei algumas nozes e passas para a decoração e aferventei a casca da maçã para amolecer e moldar.

Cróton (Codiaeum variegatum Spirale)

Por falar em evento gastronômico, esse cróton (Codiaeum variegatum Spirale) fazia parte da decoração da feira e, em breve, trarei as novidades que encontrei por lá.

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