Restaurantes e afins

Balthazar Boulangerie e um pão aprovado

A Balthazar Boulangerie, de Nova Iorque, é uma padaria bem interessante, que fornece pães para restaurantes, hotéis e lojas gourmet na área metropolitana.
Ela funciona desde 1997.

Balthazar Boulangerie - Nova Iorque

De passagem pela Balthazar Boulangerie, levamos para casa um pão de fermentação natural (levain loaf).
Muito bom, como deve ser um pão desse tipo, com casca crocante, rústico e saboroso (foto inferior, à direita).
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Ainda inspirada pelos maravilhosos pães que vi ontem, Dia Mundial do Pão, quero manter a empolgação dessa arte.
Fizemos uma chamada nas redes sociais para que mais blogueiros do Brasil aderissem à blogagem coletiva promovida pela Zorra anualmente.
Ela é uma blogueira alemã, que há 11 anos realiza um verdadeiro brinde a esse alimento tão antigo, envolvente, prazeroso…!
Minha amiga Ângela e eu tivemos ideias semelhantes e resolvemos divulgar os blogues participantes do Brasil.
Vejam só quantas adesões tivemos esse ano e como fazer pão é cativante:

Abóbora Menina – Pão caseiro tipo bisnaguinha
Ana Cláudia na Cozinha – Pãezinhos de leite
Brisando na Cozinha – Focaccia de azeitonas e linguiça caseira
Caldeirão da Bruxa Solar – Pão flor com goiabada
Cozinhando para 2 ou 1 – Pão de fermentação natural
Cozinhar é preciso – Rosca chelsea
Diário de Receitas Sem Lactose – Focaccia
Mangia Che Te Fa Bene – Pão rústico com levain
Na Biroskinha – Scones
NacoZinha Brasil – Simit, o pão turco
Na Cozinha da Carina – Pão com salpicão e queijo
Ora, pitangas! – Coroa de laranja com frutas
Saboreando a Vida – Pão de aveia light
Simples Assim – Pão de azeite com calabresa

Obrigada a todos que se empenharam em levar ao evento as fornadas de pães das cozinhas brasileiras para esse evento internacional!
Que possamos, cada vez mais, transformar as nossas cozinhas em padarias caseiras, melhorando a cada dia a qualidade dos pães e, consequentemente, dos alimentos que oferecemos aos familiares e amigos.
Pão é um alimento divino!

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