Scones de damasco para acalentar uma noite fria

Simplesmente, adoro scones de damasco. Aliás, não só dessa fruta seca, como de outras (passas, cranberries…)
A temperatura de 14 graus foi a motivação para ligar o forno.
Gosto da rusticidade, da rapidez com que é feito, dessa textura entre um bolinho e um biscoito.
O baixo teor de doçura forma um bom contraponto à cobertura mais adocicada.
Geralmente faço em formato redondo ou oval, mas dessa vez optei pelo triângulo.

Scones de damasco

2 xícaras (chá) + 1/8 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de raspas de laranja
170 g de manteiga gelada
1 ovo extragrande (ou 2 pequenos)
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de damasco seco picado
1 ovo batido com 1 colher (sopa) de água
1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) de suco de laranja

Preparo

Preaqueça o forno a 200º.
Numa tigela misture 2 xícaras de farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as raspas de laranja.
Acrescente a manteiga cortada em pedacinhos e agregue bem.
Adicione o ovo e o creme de leite.
Com 1/8 xícara (chá) de farinha de trigo, polvilhe os damascos, misture bem e junte ao conteúdo da tigela, até unir a massa.
Numa superfície bem enfarinhada, coloque a massa, molde uma bola.
Enfarinhe a mão e o rolo, abrindo a massa com 2 cm de espessura.
Corte os scones em triângulos, usando uma faca enfarinhada. Coloque-os em assadeira forrada com papel manteiga.
Bata o ovo com a água e pincele bem os bolinhos.
Leve ao forno entre 20-25 minutos.
Deixe-os esfriar pelo menos 15 minutos.

Cobertura

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja e coloque num saquinho.
Faça um furinho na ponta e forme riscos, deixando secar.

Veja, também, scones de cranberry e laranja.