Tortas doces

Torta de amora – blackberry pie

Essa receita de torta de amora assisti num programa local de tv. O marido logo ficou interessado e eu não perdi tempo. As amoras estão à minha disposição numa fartura impressionante. A amoreira não é minha, é de todos que passam pelo quarteirão contíguo ao meu. Os vizinhos agradecem! E os passarinhos fartam-se com as que ficam nos pontos mais altos.
Pesquisando pela receita me deparei com uma quantidade um tanto demasiada.
Resultou numa torta de 30 cm de diâmetro, um exagero para uma família pequena. Sem dúvida, alguém mais vai ganhar um pedaço dessa torta de amora…

Torta de amora (blackberry pie)

400 g de amoras
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 caixas de creme de leite (400 ml)
1 lata de leite condensado (395 ml)
1 sachê de gelatina sem sabor incolor
2 pacotes de biscoito de leite (maisena ou maria) = 340 g
170 g de manteiga sem sal
150 g de amoras para decorar

Torta de amora

Preparo

Triture no processador os biscoitos até virar um pó fino, misture a manteiga derretida.
Abra numa assadeira de fundo ou aro removível grande (30 cm). Forre o fundo e a lateral.
Leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
Dissolva a gelatina em pó em 5 colheres (sopa) de água. Leve ao micro-ondas por 15 segundos e reserve.
Bata no liquidificador creme de leite, leite condensado e a gelatina dissolvida.
Verta sobre a massa assada e leve à geladeira por 2 horas.
Bata as amoras no liquidificador sem transformar totalmente em líquido.
Faça uma geleia, cozinhando com o açúcar. Mexa de vez em quando, cerca de 15 minutos, até engrossar.
Depois das 2 horas de geladeira, cubra a torta com a geleia e decore com as amoras frescas.
Leve à geladeira por mais 2 horas.
Receita adaptada daqui.

Veja outras receitas com amora:
panqueca de amora
geleia de amora
sorvete de amora

Amoras pelo chão

E uma safra de amoras tão abundante, nem vizinhos, nem os passarinhos dão conta de aproveitar tudo. Dá dó ver quantas frutas se perdem…

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