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Patê de queijo em forma de pinha

Conhecido em inglês como pine cone cheese ball, esse patê de queijo em forma de pinha fica com uma apresentação atraente para as festas de final de ano.
Fiz para uma confraternização entre amigas, encerrando nosso ano de trabalho voluntário.
Com a gentileza de uma anfitriã, que todos os anos nos recebe em sua casa, encerramos de forma descontraída, alegre e vamos reforçando nossa amizade.
Ao redor da mesa, nos reunimos para saborear os quitutes das amigas e entramos nesse clima natalino.

Patê de queijo em forma de pinha

150 g de cream cheese
2 fatias de queijo cheddar (36 g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
2 colheres (sopa) de azeitona verde
Amêndoas laminadas tostadas
Alecrim e cereja para decorar

Preparo

As amêndoas laminadas podem ser tostadas no forno médio, cerca de 3 minutos (verifique o forno para não ficar amarga). Retire da assadeira para não continuar tostando.
Também podem ser feitas na frigideira em fogo baixo.
Passe no ralo grosso o cheddar para facilitar a mistura. Já o parmesão, passe no ralo fino. Misture os dois queijos ao cream cheese, mais as azeitonas bem picadinhas.
Coloque no freezer por 20 a 30 minutos, só para firmar.
Modele o patê em formato de pinha, alisando a superfície. Espete, com delicadeza, as amêndoas laminadas de forma alternada.
Decore com galhos de alecrim e cereja para dar um toque natalino.
Mantenha na geladeira e, na hora de servir, acomode biscoitos salgados ou torradinhas. Usei biscoitos de arroz com sabor de cebola.

Veja, também, um patê de ricota em formato de presente.

Pinhas do gênero Pinus

As pinhas do gênero Pinus são muito comuns, principalmente no sul do Brasil e bastante usadas em decoração natalina.

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