Pães

Pão de abóbora com soro de iogurte

O pão de abóbora com soro de iogurte é extremamente macio. Que cor linda e que sabor tem esse pão! Vale a pena experimentar!
Essa é mais uma receita que faço aproveitando o soro do iogurte, considerado um alimento altamente nutritivo.

Pão de abóbora com soro de iogurte

400 g de farinha de trigo
7,5 g de fermento biológico seco (3/4 do pacote de 10 g)
50 g de açúcar
1 colher (chá) de sal
40 ml de óleo
1 ovo pequeno
170 g de abóbora cozida (pesada depois de cozida)
120 ml de soro de iogurte*

Preparo

Cozinhe a abóbora (prefiro no vapor para ficar mais sequinha) e amasse bem.
Misture os ingredientes secos. Faça uma cova no centro e agregue o óleo, o ovo, a abóbora e o soro.
Amasse e sove até que fique macia, em superfície levemente enfarinhada. Evite exagerar na farinha para manter a maciez final do pão. Use farinha apenas suficiente para soltar a massa.
Deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40-50 minutos.
Amasse ligeiramente em superfície polvilhada com farinha e enrole como um rocambole.
Coloque em forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
Deixe crescer novamente por 30 minutos ou até que tenha dobrado de volume. No meu caso, levou apenas 20 minutos.
Preaqueça o forno a 180° e asse por aproximadamente 30 minutos ou até ficar corado.
*Veja como fazer o soro de iogurte, ou melhor, como dessorar e aproveitar esse rico alimento aqui.

Calêndula (Calendula officinalis)

A calêndula (Calendula officinalis) é natural do Mediterrâneo.

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