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GINA Nascida no Rio de Janeiro, já passei pelos Estados de MG, PE, RJ, SP e, atualmente, adotei o Paraná. Minha cozinha tem vários "sotaques", com uma tendência para os doces. Viajar é um dos meus prazeres. Quero compartilhar aqui a cultura e os pratos típicos dos lugares por onde passei. As flores fazem parte da minha vida desde adolescente, quando morava numa casa com um grande jardim. Aqui, as flores entram como um complemento, associadas aos pratos. Sejam bem-vindos ao Naco Zinha Brasil!

High Line, um parque bem interessante em Nova Iorque

High Line
Flores amarelas da doce-Suzana de olhos pretos (Rudbeckia subtomentosa), de origem americana

High Line

Quem me acompanha sabe que culinária e flores sempre estiveram associadas aqui no NacoZinha Brasil.
A quase totalidade dos meus  posts é encerrada com uma flor ou planta que têm conexão com o prato.
Quando fiz uma matéria sobre o Chelsea Market, o polo gastronômico de Nova Iorque, a intenção era falar sobre esse parque também. Mas o mercado merecia um post exclusivo, tendo em vista o extenso material que fornece para os amantes da gastronomia.

High Line
É possível caminhar sobre os trilhos e visualizar a vegetação que cobre parte deles.

A High Line (linha elevada) atualmente é um parque e fica ao lado do Chelsea Market, em Manhattan. Vale a pena fazer um passeio incluindo as duas visitas.
Era uma linha ferroviária de transporte de carga de fábricas e armazéns do, então, distrito industrial. Continuar lendo

Chelsea Market, o polo gastronômico de Nova Iorque

Chelsea Market - NY

Chelsea Market

O Chelsea Market é um polo gastronômico imperdível de Nova Iorque, tanto para alimentos in natura, como mercado de peixes, quanto para os processados.
Imagine minha alegria ao visitá-lo, tendo tantas novidades e opções!

Chelsea Market
Fotos: Sil Castro

Fica localizado em Manhattan, próximo ao Rio Hudson, e instalado no térreo da antiga fábrica dos biscoitos Nabisco (National Biscuit Company), onde o famoso Oreo foi inventado.
Quando a ferrovia local foi desativada, a fábrica fechou, mas os detalhes arquitetônicos foram mantidos, deixando aparentes os tijolos e tubulações.

Chelsea Market - relógioEsse é um relógio que se tornou destaque do Chelsea Market.
Acompanhe uma amostra do que encontrei por lá, porque passei um bom tempo percorrendo o Chelsea e saí com a certeza de que não vi tudo que gostaria. Continuar lendo

Scones de damasco para acalentar uma noite fria

Scones de damascoSimplesmente, adoro scones de damasco. Aliás, não só dessa fruta seca, como de outras (passas, cranberries…)
A temperatura de 14 graus foi a motivação para ligar o forno.
Gosto da rusticidade, da rapidez com que é feito, dessa textura entre um bolinho e um biscoito.
O baixo teor de doçura forma um bom contraponto à cobertura mais adocicada.
Geralmente faço em formato redondo ou oval, mas dessa vez optei pelo triângulo.
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