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GINA Nascida no Rio de Janeiro, já passei pelos Estados de MG, PE, RJ, SP e, atualmente, adotei o Paraná. Minha cozinha tem vários "sotaques", com uma tendência para os doces. Viajar é um dos meus prazeres. Quero compartilhar aqui a cultura e os pratos típicos dos lugares por onde passei. As flores fazem parte da minha vida desde adolescente, quando morava numa casa com um grande jardim. Aqui, as flores entram como um complemento, associadas aos pratos. Sejam bem-vindos ao Naco Zinha Brasil!

Compota de toranja

Compota de toranja

Minha mãe ganhou duas frutas, presenteadas como cidras. Ao cortar, surge a dúvida. Elas tinham cor avermelhada.
Entre alguns palpites no Instagram e efetuada uma pesquisa, descubro tratar-se de toranja.
O destino seria fatalmente uma compota, uma vez que a fruta é de um teor de azedume e doçura estranhos ao paladar. Acompanhe o passo a passo e aventure-se em preparar essa compota de toranja, que tem o mesmo processo de outras frutas da família dos Citrus, como a laranja-da-terra e a cidra.
A compota foi feita por minha mãe, de 84 anos, com muitos doces em calda em sua bagagem.
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