All posts by Gina

GINA Nascida no Rio de Janeiro, já passei pelos Estados de MG, PE, RJ, SP e, atualmente, adotei o Paraná. Minha cozinha tem vários "sotaques", com uma tendência para os doces. Viajar é um dos meus prazeres. Quero compartilhar aqui a cultura e os pratos típicos dos lugares por onde passei. As flores fazem parte da minha vida desde adolescente, quando morava numa casa com um grande jardim. Aqui, as flores entram como um complemento, associadas aos pratos. Sejam bem-vindos ao Naco Zinha Brasil!

Risoto de carne seca com moranga

Risoto de carne seca com morangaHá alguns anos solicitei aos colegas de trabalho que me trouxessem uma receita doce e uma salgada. Lancei a idéia de fazermos um livro e foi concretizada. Coordenei essa atividade e fiz 31 das 64 receitas, fotografando para impressão do livro. Selecionarei algumas para postar aqui e começo pelo risoto de carne seca com moranga, que foi trazido pelo J. Henrique. Ele ainda preparou para nós saborearmos, lá mesmo na empresa. Essa é uma receita para muitas pessoas. Continuar lendo

Bodas de lã, ervas ou veludo…?

Bodas de lã, ervas ou veludo…?

Meu marido e eu completamos ontem 29 anos de casados. Fui procurar a simbologia dessas bodas e… há controvérsias. Umas listas indicam lã, outras ervas e uma dizia veludo. Resolvi optar pela lã e fazer alguma coisa pra registrar a data. Minha mãe e minha sogra ligaram de longe, Espírito Santo e Rio de Janeiro, respectivamente, para dar-nos os parabéns. Que gracinha elas lembrarem, apesar do tempo decorrido! Coisas da sensibilidade feminina…

O bolo

Resolvi fazer um bolo diferente e, sabendo que tinha polpa de cupuaçu (que adoro), saí à caça de receitas com esse ingrediente. Separei algumas, misturei um pouco de uma e um tanto de outra. Resultado da massa crua agradou, restava passar pela prova do sabor.
Ficou com consistência quase de pudim, com sabor acentuado, aparência externa boa, mas não era bem o que esperava. Enfim, tive bastante dificuldade de fazer o tal bolo, já que estou com um dedo inchado e roxo por causa de uma queda… nem posso tocar nele. Afinal, nem tudo que fazemos na cozinha dá certo!

Bodas de lã Separei um pouco da massa para confeccionar esse bolinho e decorá-lo.
Já passamos das bodas de prata, estamos quase na de pérola. Convenções à parte, esse bolinho é só pra registrar uma data importante, quando o balanço de uma vida a dois pesa bem mais pro lado positivo.

Nada mais apropriado para essa data, do que esse pedacinho do meu jardim. Amor-perfeito, circundado por flor-de-mel…

Está começando o Naco Zinha…

Está começando o Naco Zinha - bolo de aniversãrio

Está começando o Naco Zinha

Nada melhor do que começar um blog de culinária no mês de uma data importante.
Fomos comemorar meu aniversário e o da amiga Patrícia numa confeitaria. As aniversariantes receberam como mimo da confeitaria esse mini brownie personalizado, que estava muito gostoso.
Pretendo que esse blog seja uma forma de divulgar coisas que me entusiasmam, culinária, gastronomia e flores!
Para isso, as plantas e flores serão selecionadas de modo que tenham alguma relação com o prato apresentado, quer seja pela cor, formato, nome popular ou científico, lembranças e outras sutilezas.
Nascida no Rio de Janeiro, já passei pelos Estados de MG, PE, RJ, SP e, atualmente, adotei o Paraná.
Minha cozinha tem vários “sotaques”, com uma tendência para os doces.
Viajar é um dos meus prazeres. Quero compartilhar aqui a cultura e os pratos típicos dos lugares por onde passei.
Sejam bem-vindos ao Naco Zinha Brasil!
………
E já lá se vão 8 anos!!