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GINA Nascida no Rio de Janeiro, já passei pelos Estados de MG, PE, RJ, SP e, atualmente, adotei o Paraná. Minha cozinha tem vários "sotaques", com uma tendência para os doces. Viajar é um dos meus prazeres. Quero compartilhar aqui a cultura e os pratos típicos dos lugares por onde passei. As flores fazem parte da minha vida desde adolescente, quando morava numa casa com um grande jardim. Aqui, as flores entram como um complemento, associadas aos pratos. Sejam bem-vindos ao Naco Zinha Brasil!

Torta de provolone, salame e rúcula

Torta de provolone

Torta de provolone

1 pacote de biscoito água e sal
100 g de manteiga (usei 120 g)
150 g de salame fatiado e cortado em tirinhas
1 tomate sem pele e sementes em cubinhos (usei bem mais, 200 g)
150 g de provolone ralado
1 copo de requeijão cremoso light (200 g)
3 ovos
2 xícaras (chá) de rúcula

Preparo

Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa. Misture manteiga e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (24cm). Espalhe o salame, o tomate e metade do provolone. Bata no liquidificador o requeijão com os ovos, despeje sobre a torta. Polvilhe o restante do provolone e leve ao forno médio alto (200°) por 40 minutos ou até ficar dourado.
No momento de servir, cubra a torta com a rúcula.
Obs.: Sobre o tomate coloquei uma pitadinha de sal. Pode-se usar presunto cru.

Se quiser uma sugestão para mudar o tipo de queijo, assista ao vídeo com uma paródia feita pelo meu filho (pseudônimo – Mr Kstro). Já ri muito com esse vídeo.


Aproveito para participar do desafio de carnaval, da Cris e da Leila, chá da tarde – tortas salgadas.

Ratatouille 2 em 1

Ratatouille 2 em 1

Ratatouille 2 em 1

Quando vi essa receita do Chef João Roberto, publicada pela Luciana Betenson, imediatamente coloquei na lista e agora tive a satisfação de fazê-la.
Fiz o passeio chamado Circuito Italiano de Colombo, na região metropolitana de Curitiba, distante 18 km da capital.
Um dos pontos visitados foi uma horta orgânica. Não dava pra resistir e ficar só nas fotos. Comprei tomates, abobrinhas, berinjelas… e lembrei-me da receita do ratatouille que estava na fila de espera. E saiu um ratatouille 2 em 1!

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