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GINA Nascida no Rio de Janeiro, já passei pelos Estados de MG, PE, RJ, SP e, atualmente, adotei o Paraná. Minha cozinha tem vários "sotaques", com uma tendência para os doces. Viajar é um dos meus prazeres. Quero compartilhar aqui a cultura e os pratos típicos dos lugares por onde passei. As flores fazem parte da minha vida desde adolescente, quando morava numa casa com um grande jardim. Aqui, as flores entram como um complemento, associadas aos pratos. Sejam bem-vindos ao Naco Zinha Brasil!

Papaia com mousse de morango

O rei da quinzena é o mamão, desafio promovido pelo Colher de Tacho.
Fiz duas receitas para testar, provei e ficaram tão boas que fiquei numa dúvida atroz!! Submeti à apreciação do marido, que deu a sua opinião. Como os filhos estão longe, mandei as fotos de ambas pelo messenger e foram 2 X 2. Resolvi seguir a intuição feminina.

Papaia com mousse de morango
Aí está o papaia com mousse de morango, mas fiz as minhas adaptações.

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Bolinhas de queijo

Bolinhas de queijo
Meu pai costumava receber diversos tipos de queijos diretamente de Minas e vendia em municípios vizinhos. Os chamados queijos “Minas” vinham em jacás cilíndricos de bambu trançado, que eram cortadas para abrir. Os queijos do tipo “prato” vinham em jacás de madeira. Isso foi na década de 60.
Talvez venha daí meu gosto por queijos Minas e não deixo faltar na geladeira.
Hoje quero divulgar uma receita de bolinhas de queijo, que tenho há mais de 20 anos, daquelas que passam de mão em mão e ninguém sabe a autoria.
Minha amiga Denise e eu trabalhamos quase dois anos fazendo salgadinhos e era essa receita que usávamos.
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