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GINA Nascida no Rio de Janeiro, já passei pelos Estados de MG, PE, RJ, SP e, atualmente, adotei o Paraná. Minha cozinha tem vários "sotaques", com uma tendência para os doces. Viajar é um dos meus prazeres. Quero compartilhar aqui a cultura e os pratos típicos dos lugares por onde passei. As flores fazem parte da minha vida desde adolescente, quando morava numa casa com um grande jardim. Aqui, as flores entram como um complemento, associadas aos pratos. Sejam bem-vindos ao Naco Zinha Brasil!

Salada de abóbora brasileirinha e couve-de-bruxelas

Salada de abóbora brasileirinha

Salada de abóbora brasileirinha

A abóbora verde e amarela, conhecida como brasileirinha, foi produzida pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) em 2006 através de cruzamento de espécies diferentes.
Essa é uma salada que não precisa de receita. Tanto a abóbora quanto a couve-de-bruxelas são cozidas em água e sal. Tempere com molho vinagrete e está pronta uma saladinha simpática e gostosa.

Brasileirinho

Foto: daqui.

Essa árvore, de 8 m a 12 m, tem origem na Austrália, Índia, Malásia e Filipinas. Nome científico Erythrina indica picta e os outros nomes populares são eritrina-verde-amarela, eritrina-variegata e eritrina-bicolor.

Sonho de arroz e goiabada – Olhe aí, freguesia, é o carro do sonho…!

Sonho de arroz e goiabadaCuritiba guarda um ar provinciano, apesar de ser capital. Volta e meia tem um carro passando na nossa porta, com aqueles alto-falantes, oferecendo algum produto. Já teve o carro das pamonhas… de Piracicaba (??). Atualmente, passa o carro dos churros, dos sonhos, dos ovos fresquinhos (será?), mas o teor é semelhante: “Está passando na porta da sua casa, o carro do sonho. Sonhos de nata, de creme, doce de leite. De goiaba o sonho, freguesia. Comprando 1 sonho, paga só…” Bem coisa de interior, não é?
Sonhos são muito gostosos, mas a fritura afasta um pouco o interesse pelo doce. Fiz a metade da receita de sonhos fritos e a outra metade assados, para comparar. Adaptei a receita de um curso de culinária à base de arroz. Continuar lendo

Milkshake de carambola

Milkshake de carambola

A carambola é uma fruta que considero muito bonita, mas tenho dificuldade de consumir ao natural. Já tive carambola no pé, porém não ligava porque o sabor da fruta in natura não caía no meu agrado. Já o doce de carambola em calda, cortada em estrelas, é gostoso e de bonita apresentação.
Quando vi essa receita de milkshake de carambola, achei que devia dar uma nova chance e mudar meu conceito sobre ela.

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