Arquivos da Categoria: Arroz e risotos

Arroz doce brûlée

Arroz doce brûlée

Arroz doce brûlée nada mais é do que o nosso tradicional doce coberto por uma camada de açúcar e queimado com o maçarico. Delícia!
Fui para a varanda saborear meu arroz doce brûlée, fazendo aquele ritual básico de quebrar a casquinha crocante com a colher.
Sentei ao sol para aproveitar as horas mais quentes do final do inverno, porque todas as estações têm lá suas belezas, nuances e valores. Continuar lendo

Arroz basmati de bacalhau

Arroz basmati de bacalhau

Primeiro dia do ano merecia uma refeição especial, como esse arroz basmati de bacalhau, para marcar presença.
A chegada de um novo ano é motivo para ter esperança de dias felizes, fartos, positivos, com astral renovado, embora de nada adiante esperar que isso aconteça ao acaso, sem o nosso esforço pessoal.
Fui para a cozinha com esse pensamento e cantarolando, como é do meu costume! Isso também faz toda a diferença no resultado de um refeição. Continuar lendo

Arroz doce moreninho

Estamos iniciando hoje a ciranda de receitas, juntamente com mais 9 blogueiras. São formados pares, tal como nas cirandas juninas. A iniciativa é da amiga Lylia, do blog Simples Assim. Sabe aquela vizinha que a gente visita levando um prato feito com amor? É essa a proposta!
Minha parceira é a Leiliane, do Blog da Leili. Ela publica a minha receita e eu publico a dela. Olha só que foto linda e que prato mais comfort food, descrito com as doces recordações da Leiliane! Interessante que estamos com tanta sintonia, que até minha sobremesa de hoje é arroz doce branquinho, mas essa opção moreninha também me parece muito atraente!!
Hoje é aniversário do meu marido, que adora um feijãozinho bem temperado com arroz e uma sobremesa como essa, simples, mas carregada de memórias afetivas…

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Arroz com pinhão e cracóvia

Arroz com pinhão e cracóvia

Saí para colher pinhão, já que na minha redondeza tem várias araucárias, nas calçadas e num bosque próximo. Volto pra casa com uma pequena colheita, de mais ou menos 2 xícaras, mas isso é mais do que suficiente para fazer uma senhora refeição para família pequena. Arroz com pinhão e cracóvia foi a minha opção. Ficou bem paranaense, com dois ingredientes típicos, o pinhão e a cracóvia. Recomendo muito!! Continuar lendo