Arquivos da Categoria: Peixes e frutos do mar

Tradições culinárias do Maine, Estados Unidos

Tradições culinárias do Maine, Estados Unidos - Sanduíche de lagosta (Lobster roll)

Tradições culinárias do Maine, Estados Unidos

O Estado do Maine é o maior produtor de lagosta dos Estados Unidos e o maior produtor de mirtilos (blueberries) selvagens do mundo.
Hoje o destaque será para a lagosta e os famosos sanduíches – lobster rolls.
Provei três desses sanduíches, que são constituídos basicamente de pão grelhado na manteiga, cortado ao meio e servido com lagosta salteada na manteiga e misturada com maionese.
O primeiro que experimentei, em Wiscasset, não tinha maionese, mas alguns itens, como molho de pepino agridoce, ficavam numa bancada à disposição dos clientes.
O segundo, em Cape Elizabeth, foi o favorito de todos da família. Aproveitei para tomar uma soda com mirtilo.
O terceiro tinha acompanhamentos tipo salada de repolho, batatas fritas ou anéis de lula empanados.
A lagosta, por si só, é um alimento saboroso e essa é fresca, portanto, o sucesso é garantido! Impossível passar pela região sem experimentar pelo menos um lobster roll. Continuar lendo

Compartilhar:

Peroá, um peixe típico do Espírito Santo

Peroá frito

Pego meu prato e vou pra varanda para fotografar, enquanto minha mãe se diverte com minha mania de tirar fotos de pratos…rs!
Em minha última estadia pelo litoral capixaba não podia deixar de saborear esse peixinho típico, o peroá, também conhecido como porquinho.
Vendido inteiro e limpo, normalmente em pacotes de 3 quilos. As cabeças minha mãe separou para fazer cozidas e o corpo virou um prato muito saboroso, o peroá frito!
Fomos, minha mãe e eu, buscar o nosso peixe diretamente no Mercado Municipal de Anchieta (ES), na beira do porto.
Mostro abaixo um pouco mais desse lugar, nas belas imagens, onde as garças estão sempre presentes, acompanhando o pescado. Continuar lendo

Compartilhar:

Biscoitos Globo e Mercado do Peixe

Vendedor de Biscoitos Globo

Um verdadeiro ícone das praias cariocas, os biscoitos Globo começaram a ser vendidos em 1954. Sucesso absoluto, que permanece até hoje.

Esse vendedor, muito simpático, permitiu que o fotografasse. Comprei dois pacotes, um doce e um salgado. E matei a saudade de comê-los, embora já os tenha feito (veja receita aqui), mas a atmosfera da praia, o vendedor, a tradição, imprimem um diferencial insubstituível.

Leblon - Rio de Janeiro (RJ)
Num calor de 30º no inverno, o Rio de Janeiro continua lindo! E lá estavam os biscoitos Globo. Continuar lendo

Compartilhar: