Arquivos da Categoria: Queijos

Patê de queijo em forma de pinha

Patê de queijo em formato de pinha

Conhecido em inglês como pine cone cheese ball, esse patê de queijo em forma de pinha fica com uma apresentação atraente para as festas de final de ano.
Fiz para uma confraternização entre amigas, encerrando nosso ano de trabalho voluntário.
Com a gentileza de uma anfitriã, que todos os anos nos recebe em sua casa, encerramos de forma descontraída, alegre e vamos reforçando nossa amizade.
Ao redor da mesa, nos reunimos para saborear os quitutes das amigas e entramos nesse clima natalino. Continuar lendo

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Suflê de queijo-reino

Suflê de queijo-reino

O suflê de queijo-reino tem história! Meu pai vendia queijos desde a década de 1960. Lembro bem dos queijos Minas, que vinham de Paracatu. O queijo prato vinha de Bom Jardim de Minas. Já contei como chegavam à nossa casa nesse post. Lembro do queijo lanche, “cavalo” (ou cabacinha) e do queijo-reino, que também conhecíamos como queijo de cuia. Eu era criança, mas não esqueço a chegada do caminhão que vinha de Minas, trazendo as encomendas. Quanto trabalho dava abrir os jacás, acondicionar, manter e entregar! Entre tantos produtos que ele vendia, os queijos foram os que mais deixaram marcas. Minha geladeira precisa deles ou meu lanchinho já não será o mesmo sem eles… Continuar lendo

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