Tag Archives: comfort food

Arroz doce moreninho

Estamos iniciando hoje a ciranda de receitas, juntamente com mais 9 blogueiras. São formados pares, tal como nas cirandas juninas. A iniciativa é da amiga Lylia, do blog Simples Assim. Sabe aquela vizinha que a gente visita levando um prato feito com amor? É essa a proposta!
Minha parceira é a Leiliane, do Blog da Leili. Ela publica a minha receita e eu publico a dela. Olha só que foto linda e que prato mais comfort food, descrito com as doces recordações da Leiliane! Interessante que estamos com tanta sintonia, que até minha sobremesa de hoje é arroz doce branquinho, mas essa opção moreninha também me parece muito atraente!!
Hoje é aniversário do meu marido, que adora um feijãozinho bem temperado com arroz e uma sobremesa como essa, simples, mas carregada de memórias afetivas…

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Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco é daqueles do tempo da vovó, que agradam a todos. Quando encontro abóbora de pescoço, também conhecida como abóbora seca, de cor bem intensa, não resisto em comprar um bom pedaço, apesar da família pequena. Penso em tanto prato bom que é possível fazer com ela, como o pão recheado, conchiglioni de abóbora e amêndoas, bolo de abóbora com especiarias e outros. Escolho uma sobremesa, porque tenho um formigão em casa, que não passa sem ela todos os dias. Com o passar do tempo, acabei me acostumando. Continuar lendo

Bolo cremoso de fubá

Bombocado de fubá

Queijo minas e fubá são dois ingredientes que nunca deixo faltar em casa. Coisa de infância, de memórias que me remetem ao meu pai, que vendia queijos vindos de Minas em jacás. Já contei essa história aqui. O fubá é de uma versatilidade grande para mim, associado à mãe, que preparava mingau para os filhos, sendo o de fubá o meu favorito…
Mas vamos ao bolo, que na minha terra é conhecido como bombocado de fubá, mais conhecido como bolo cremoso de fubá.
Foi a forma que encontrei para aproveitar um queijo minas com pouquíssimo sal. Resgatei uma receita de meu caderno da década de 1980. Continuar lendo

Feira Mundo Gastronômico 2013 (parte II)

Feira Mundo Gastronômico 2013 parte II

Hoje apresento os doces  que estavam na Feira Mundo Gastrômico 2013 parte II.

O estande de O Famoso Brigadeiro estava movimentado. Os brigadeiros eram preparados no local, cada docinho era pesado para manter o padrão, com diversos sabores e embalado em caixas e marmitinhas.

Grué Chocolateria
Outro estande de doces que ficou bem representado foi o da Grué Chocolateria. Havia degustação de chocolate belga.

Senac

No estande do Senac, houve demonstração de confeitaria de bolos artísticos com Vanessa Bay, entre outras palestras e workshops.

Doces com memória

No estande da Universidade Positivo, assisti várias palestras.
Uma que chamou a atenção foi a da Karyne Iancóski, proprietária do Bazar Doce Patisserie, sobre “Doces com memórias”.
O assunto tem tudo a ver com o NacoZinha, que tem inúmeras receitas com esse resgate das tradições e memórias afetivas.
Quem me acompanha sabe da minha tendência para os doces, que estão publicados aqui em número muito superior aos salgados.
Nessa caixa havia beliscão, bala de coco, brigadeiro, pipoca caramelada, bolo de fubá com goiabada e bolo de rolo.
Para encerrar, vou deixar aqui a mesma mensagem dela, citando Gilberto Freyre: “numa velha receita de doce ou bolo, há uma vida, uma constância, uma capacidade de ir vencendo o tempo, sem vir transigindo com as modas”.