Tag Archives: comfort food

Arroz doce moreninho

Estamos iniciando hoje a ciranda de receitas, juntamente com mais 9 blogueiras. São formados pares, tal como nas cirandas juninas. A iniciativa é da amiga Lylia, do blog Simples Assim. Sabe aquela vizinha que a gente visita levando um prato feito com amor? É essa a proposta!
Minha parceira é a Leiliane, do Blog da Leili. Ela publica a minha receita e eu publico a dela. Olha só que foto linda e que prato mais comfort food, descrito com as doces recordações da Leiliane! Interessante que estamos com tanta sintonia, que até minha sobremesa de hoje é arroz doce branquinho, mas essa opção moreninha também me parece muito atraente!!
Hoje é aniversário do meu marido, que adora um feijãozinho bem temperado com arroz e uma sobremesa como essa, simples, mas carregada de memórias afetivas…

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Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco é daqueles do tempo da vovó, que agradam a todos. Quando encontro abóbora de pescoço, também conhecida como abóbora seca, de cor bem intensa, não resisto em comprar um bom pedaço, apesar da família pequena. Penso em tanto prato bom que é possível fazer com ela, como o pão recheado, conchiglioni de abóbora e amêndoas, bolo de abóbora com especiarias e outros. Escolho uma sobremesa, porque tenho um formigão em casa, que não passa sem ela todos os dias. Com o passar do tempo, acabei me acostumando. Continuar lendo

Bolo cremoso de fubá

Bombocado de fubá

Queijo minas e fubá são dois ingredientes que nunca deixo faltar em casa. Coisa de infância, de memórias que me remetem ao meu pai, que vendia queijos vindos de Minas em jacás. Já contei essa história aqui. O fubá é de uma versatilidade grande para mim, associado à mãe, que preparava mingau para os filhos, sendo o de fubá o meu favorito…
Mas vamos ao bolo, que na minha terra é conhecido como bombocado de fubá, mais conhecido como bolo cremoso de fubá.
Foi a forma que encontrei para aproveitar um queijo minas com pouquíssimo sal. Resgatei uma receita de meu caderno da década de 1980. Continuar lendo