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Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco é daqueles do tempo da vovó, que agradam a todos. Quando encontro abóbora de pescoço, também conhecida como abóbora seca, de cor bem intensa, não resisto em comprar um bom pedaço, apesar da família pequena. Penso em tanto prato bom que é possível fazer com ela, como o pão recheado, conchiglioni de abóbora e amêndoas, bolo de abóbora com especiarias e outros. Escolho uma sobremesa, porque tenho um formigão em casa, que não passa sem ela todos os dias. Com o passar do tempo, acabei me acostumando. Continuar lendo

Aniversário de 80 anos da minha mãe

Aniversário de 80 anos

Dia 06 de março foi o aniversário de 80 anos da minha mãe.

Dei uma parada nos preparativos da mudança de residência para viajar e participar do seu aniversário.
Completar 80 anos merece muito ser comemorado.
Diante da simplicidade da aniversariante, tudo foi feito de acordo com seu gosto.
O bolo foi decorado no improviso, com ela, a irmã e eu dando palpites. Nada muito elaborado. Tinha recheio de doce de coco e ameixa, coberto com glacê de açúcar e limão, contornado por biscoito wafer e salpicado de granulado colorido.
A cor da fita foi escolha dela, único de “modernidade” na mesa de doces.
A ideia era seguir o padrão das décadas de 1950 a 1960… Vamos matar a saudade? Continuar lendo

Doce de abóbora

Doce de abóboraOutro dia comentava sobre o destino dado à quantidade de abóbora que comprei. Esse foi um dos pratos que fiz, afinal doce de abóbora caseiro é muito bom!
Aliás, antes que se criassem e popularizassem os docinhos de festas, esses eram os doces servidos. Lembro-me dos doces que na minha infância a mãe fazia, como mamão verde ralado, doce de leite talhado, que ficava granuladinho, uma delícia!
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