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Bolo de aipim – Sessão nostalgia

Bolo de aipim

Já contei algumas vezes que minha mãe foi confeiteira por muitos anos, mas sempre preferi os bolos simples, sendo o meu favorito o de fubá. Acho que posso classificar em segundo lugar o bolo de aipim, outro que é herança de mãe. Quantas vezes comi esse bolo na minha infância e adolescência no Rio!
Procurando num caderno antigo, fiquei em dúvida se aquela era a receita dela. Mas enviou-me por carta tudo explicadinho, apesar de fazer sempre de cabeça! Isso eu não herdei, quase nada faço sem receita, porque estou sempre variando…rs!
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