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Farofa de pinhão

Farofa de pinhão

A culinária brasileira está em alta e devemos aproveitar a safra dos alimentos para saborear e valorizar o que é nosso. Gosto muito do pinhão, essa semente nativa e símbolo do Paraná. Volta e meia encontro resquícios da pinha pelas calçadas de Curitiba, prova de que andou caindo do alto dos galhos. Quer saber tudo sobre a árvore, o fruto, as sementes e como descascar? Veja esse post. Mas antes confira a receita da farofa de pinhão. Continuar lendo