Tag Archives: pinhão

Cupcake de pinhão

Cupcake de pinhão

Conheci o pinhão, fruto da araucária, há muitos anos. Agora posso me deliciar executando vários pratos com ele, porque moro na terra dessa semente. Dias atrás vi a divulgação desse cupcake de pinhão num concurso aqui do meu Estado e não sosseguei enquanto não reproduzi, com algumas adaptações. Se você tiver pinhão acessível, faça também!! Continuar lendo

Entrevero de pinhão à minha moda

O entrevero surgiu com os tropeiros. É um prato rústico, denso, que aproveita o fruto original do Paraná, o pinhão, como ingrediente indispensável ao seu preparo, mas é um prato típico de Santa Catarina.
A receita veio de um colega de trabalho, há alguns anos, e fiz à minha maneira, com tudo bem picadinho. Pretendo fazer de modo mais rústico da próxima vez, para fazer jus aos tropeiros, que o  preparavam num tacho em fogo de chão.

Entrevero de pinhão à minha moda
O cenário das araucárias no fundo,  árvore que produz o pinhão, é  um quadro da minha sala. Aí está  o entrevero de pinhão à minha moda, feito com receita reduzida para família pequena. Continuar lendo