Finalmente, voltei de viagem. Enquanto preparo os posts das novidades, quero postar uma receita que experimentei antes de viajar.

Tinha castanhas portuguesas cozidas que não estavam muito doces, então aproveitei para fazer o pudim da Neyma. Para diferenciar um pouquinho, fiz em mini forminhas. Como a receita inteira era grande, acabei fazendo também um pudim na forma normal, além de 15 minis.


Inventei de fazer três pratos doces ao mesmo tempo, alguma coisa ia acabar dando errado… Coloquei o timer para 40 minutos de forno, mas esqueci que os minis deveriam ficar menos tempo, por isso ficaram assim mais sequinhos. Nada que alterasse o sabor e ficou doce o suficiente.

Mini pudim de castanha portuguesa:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher (café) de canela
5 gemas
3 ovos
2 xícaras (chá) de purê de castanhas portuguesas
125g de açúcar para a calda

Preparo:
Com o açúcar prepare um caramelo claro, diretamente na forma de pudim.
No liquidificador, bata todos os demais ingredientes e ponha na forma. Leve ao forno médio por 40 minutos. Faça o teste do palito.
Muito boa essa receita, Neyma. Não alterei nada. Mas eu tinha que complicar e fazer minis…, caramelizar várias forminhas, desenformar, lavar…

Quanto ao encontro com a Neyma e a Mônica, além de outros detalhes da viagem, aguardem os próximos capítulos!

Castanheiro-do-Maranhão
Pulcherrima aquatica

Foto: Maria de Lourdes Ruiz

Essa árvore é natural da América Central e do Sul. Seu nome científico é Pachira aquatica e possui vários nomes populares, munguba, falso-cacau, cacau-selvagem, castanheira-da-água, castanheiro-de-guiana, mamorana, mungaba e monguba.
As sementes podem ser consumidas torradas, fritas ou assadas e até trituradas para usar como substitutuo do café ou chocolate e diz-se que são muito saborosas.
Pode alcançar 18m de altura e no Feng Shui é atribuída reputação de atrair prosperidade. É conhecida como money tree ou árvore-do-dinheiro.

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