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Scones de damasco para acalentar uma noite fria

Scones de damascoSimplesmente, adoro scones de damasco. Aliás, não só dessa fruta seca, como de outras (passas, cranberries…)
A temperatura de 14 graus foi a motivação para ligar o forno.
Gosto da rusticidade, da rapidez com que é feito, dessa textura entre um bolinho e um biscoito.
O baixo teor de doçura forma um bom contraponto à cobertura mais adocicada.
Geralmente faço em formato redondo ou oval, mas dessa vez optei pelo triângulo.
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Scones de passas

Scones de passas

Durante o tempo que passei com minha mãe, no litoral capixaba, volta e meia visitávamos parentes e levávamos algum prato, doce ou salgado, pelo simples prazer em oferecer algo feito por nós.
Já tinha feito scones com cranberries, mas esse ingrediente não é comum encontrar em cidades pequenas.
Também não tinha cortadores. Nada que impedisse de fazê-los, usando a boca de um copo como cortador.
Improvisos à parte, o importante é que levamos para um cafezinho em família esses scones de passas, que foram apreciados por todos. Continuar lendo

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