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Banana cozida ao leite de coco e capim-limão
Essa é uma fruta que não pode faltar em casa. Geralmente, consumimos a banana prata, mas para essa sobremesa utiliza-se a banana nanica (caturra ou d’água). Gostei tanto, que repeti na mesma semana. Experimente…
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Estofadinho de morango e nutella
Em Curitiba há um bar chamado Estofaria, que serve esses petiscos salgados e doces, apelidados de estofadinhos. Nesse local participei de alguns workshops, como o de culinária mexicana e culinária peruana. Eles fazem os estofadinhos…
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Trufas de conhaque
Esses foram alguns dos presentes que ganhei na Feira Mundo Gastronômico. Acontece que a lata de ganache tem mais de 2,3 kg! Foi devidamente dividida com a filha. Ela fez um bolo para…
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Canudinhos de massa de pastel de chocolate
Quando vi a Carla, do Brisando na Cozinha, publicar aqueles consagrados canudinhos recheados com doce de leite, lembrei-me dos canudinhos de metal que tenho há um bom tempo sem uso. Foi o mote…
