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Mousse de uva
Essa mousse de uva já esteve por aqui, mas foi a primeira vez que a fiz com a preocupação de utilizar a calda quente, como no merengue italiano. Neste caso, não se utilizam as…
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Brûlée com iogurte e uvas
Esse doce conseguiu reunir tantos pontos favoráveis, que já teve bis algumas vezes. Tem um toque de crocância na cobertura queimada pelo maçarico e esconde a surpresa das frutas por baixo do creme.…
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Dacquoise de amêndoas com ganache
Para o aniversário de 6 anos do blog Pecado da Gula, precisava de algo especial. Escolhi esse tradicional doce francês, feito à base de merengue de amêndoas ou avelãs e recheado com buttercream…
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Pudim de milho e leite de coco
Até poucos anos atrás, não fazia a menor questão de sobremesa, acreditam? O marido sim. Aos poucos fui provando um docinho aqui, outro ali e agora sinto falta de uma sobremesa para encerrar…
