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Doce de mamão verde do tempo da vovó…
… os doces eram em calda, compotas. As frutas eram raladas, cozidas numa calda e guardadas em compoteiras. Até nas festas eram esses os doces servidos, bem antes do surgimento dos docinhos colocados…
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Pizzaioca e adeus à carne!
Não virei vegetariana. Esse é um dos possíveis significados do nome carnaval – carne valle. Nunca tive muita afinidade com essa festa, que tem uma grande comemoração no Brasil. Assim como chegou, foi-se…
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Cuscuz de tapioca
Há pratos que são bem conhecidos, mas não são costume em todo o Brasil. O cuscuz de tapioca é um deles. Para mim, soa tão familiar, que fui levando comigo a receita da…
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Barreado e Morretes
Servir o barreado tem até uma certa técnica, onde se coloca primeiro umas 2 colheres de farinha de mandioca, adiciona-se uma concha do caldo e mistura-se bem, fazendo o pirão escaldado. A seguir…
