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Mousse de amora e uma safra generosa
Foram mais de 4 kg de amoras colhidas até agora. Claro que eu tenho que fazer algo além de geleia ou simplesmente congelar! Já saiu panqueca, torta (blackberry pie), iogurte grego e agora é a…
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Mousse de manga e uma despedida…
Tantas receitas e fotos para publicar, mas o tempo, esse não estaciona, não acelera, não muda seu ritmo. Nós é que precisamos nos adequar a ele. Temos que priorizá-lo, em busca da qualidade…
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Mousse de coco
Fiquei curiosa para definir mousse e fui pequisar. A Chef Andréa Schein define assim: Mousse significa espuma, termo em francês para um creme aerado. Essa textura é obtida adicionando claras de ovos batidas…
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Mousse de uva
Essa mousse de uva já esteve por aqui, mas foi a primeira vez que a fiz com a preocupação de utilizar a calda quente, como no merengue italiano. Neste caso, não se utilizam as…
