Doces

Mini-abóbora recheada e o Mercado Municipal

Quando encontrei essas mini-abóboras, chamaram-me muito à atenção e a intenção foi fazer uma sobremesa.

Mini abóbora recheada

500 g de abóbora
1 colher (chá) de canela
1 pitada de cravo-da-índia em pó
1 lata de leite condensado (usei só 320 g)
2 ovos
6 mini-abóboras

Preparo

Descasque a abóbora (usei a baianinha, de pescoço, mas pode ser outra) e corte-a em cubos. Coloque em assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos, até amolecer. Retire e deixe esfriar. Guarde o papel para reutilizar no processo final.Coloque no liquidificador a abóbora assada, junto com os outros ingredientes, até obter um creme liso. Tire uma tampa das mini-abóboras e retire as sementes. Preencha as cavidades com o recheio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, cobertas com o papel alumínio. Encha somente até a borda, pela tendência de extravasar o recheio.

Quando a abóbora em cubos assou, perdeu 35% de seu peso, portanto não utilizei uma lata inteira de leite condensado para não ficar muito doce. Cria uma película na parte superior da mini-abóbora assada, que mantém a forma, mas o interior fica molinho, podendo ser raspado para saborear junto com o recheio. Boa pedida!
Dica: Lave as sementes para utilizá-las assadas, tostadas com sal ou trituradas para usar em outra receita, como biscoitos.

Mercado Municipal de Curitiba

Quem gosta de culinária está sempre em busca de novidades. Um bom lugar para encontrá-las é visitar o Mercado Municipal. Foi lá que encontrei o ingrediente certo para a receita de hoje. 

Mercado Municipal de Curitiba Esse é o Mercado Municipal de Curitiba.

Mercado Municipal de CuritibaAqui são encontrados doces mineiros, compotas, canecas antigas. É onde compro meus queijos.

Mercado Municipal de Curitiba Pimentas para todos os gostos.

Mercado Municipal de Curitiba

Frutas desidratadas: laranja, pera, caqui e pêssego, entre outras.

Mercado Municipal de Curitiba

Nessa banca, comprei feijão azuki pra fazer meu primeiro manju, mas ainda não era “o” ingrediente que estava procurando.

Mini-abóbora

Agora sim, além das mini-abóboras, havia uma receita disponível para atrair a clientela. Já sabia o que experimentar de novidade!

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