Ano Novo e Natal,  Biscoitos

Biscoitos de nozes

Os biscoitos de nozes em formato de sino, estrela, botinha, boneco de neve, pinheirinho, etc., fazem a alegria de quem recebe. Uso bastante esses cortadores, variando a receita. Hoje trago os  biscoitos de nozes e sinos de pistaches. Que tal utilizar essas receitas para o desafio do Dia do Vizinho?

Biscoitos de nozes

500 g de manteiga sem sal
1 kg de farinha de trigo
300 g de nozes moídas
300 g de açúcar
1 gema
1 ovo
raspas de 1/2 limão ou 1 colher (chá) essência de nozes
2 colheres (sopa) de leite
açúcar de confeiteiro para passar

Biscoitos de nozes

 

Preparo

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme. Fora da batedeira, misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos.
Você pode fazer em forma de rosquinha e colocar para assar, mas nessa época é melhor abrir a massa e usar os cortadores.
Não precisa untar a assadeira. Pré-aqueça o forno a 190° e asse por aproximadamente 20 minutos. Não deixe ficar moreno demais, porque altera o paladar. Levante um biscoitinho para ver como está no fundo e retire quando estiver moreno claro. Passe-os no açúcar de confeiteiro. Rende aproximadamente 2 kg.
A receita foi cedida por uma amiga.

Sinos de pistache

Sinos de pistache

90 g de açúcar
200 g de manteiga
270 g de farinha de trigo
30 g de pistache levemente tostado e triturado
casca ralada de 1/2 limão
açúcar de confeiteiro para passar

Preparo

Bata açúcar com a manteiga amolecida até formar um creme. Fora da batedeira, adicione os demais ingredientes, forme uma bola e deixe na geladeira por 15 minutos. Abra, modele, asse da mesma forma que o de nozes, sem deixar morenar demais. Passe no açúcar de confeiteiro. Rende aproximadamente 500 g.

Campânula

A campânula foi escolhida para simbolizar os sinos de natal.

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