Estava com aproximadamente 350 g de carne moída pronta, como sobra de um pastel que tinha feito na véspera. Por outro lado, havia muita batata em casa e resolvi fazer uma receita antiga, que já fiz inúmeras vezes. A diferença é que dessa vez coloquei o recheio de carne. 
Posso garantir que a carne é dispensável e fica muito gostosa mesmo assim. Você decide!

Bolo de batata:
800 g de batata cozida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo parmesão
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
3 gemas
3 claras em neve
1 1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos
350 g de carne moída cozida e temperada com sal e cebola a gosto

Preparo:
Passe a batata pelo espremedor ainda quente e tempere com sal (lembre-se que o parmesão já é salgado) e pimenta. Acrescente a manteiga, metade do queijo parmesão, o amido dissolvido no leite, as gemas e misture bem. Acrescente delicadamente as claras em neve.
Coloque metade da massa num refratário untado e enfarinhado. Adicione o recheio de carne moída e espalhe os cubinhos de queijo prato. Cubra com o restante da massa e polvilhe a outra metade do parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200° até dourar, entre 30 e 40 minutos. Deixei 30, mais 5 minutos com o grill para gratinar.

Flor da batata-crem
Foto: EilidhFB
O Tropaeolum pentaphyllum é conhecido como crem. 
Pinterest

ATENÇÃO!

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24 Respostas para “Bolo de batata com carne moída”

  1. Muito boa essa receita.
    Bjs.

  2. Gina,
    Adorei o seu bolo de batata, ficou lindo e até parece um sufle.
    Já estou levando para a minha cozinha.
    beijos

  3. Sabe como eu gosto de bolo de batata moída? (cá se chama empadão)
    Gosto bicolor ou tricolor. Fica mais leve. Basta juntar cenoura cozida a uma parte do puré, e espinafre cozido a outra parte do puré.
    Assim vc terá puré laranja e verde :)
    Faria muito há uns anos atrás.
    Beijo,
    Rute

  4. Oi, Gina,

    Esta receita é mesmo muito boa. Aqui nós a chamamos de 'Torta de Batatas', que pode ou não ter recheios, rsrs. Delícia!

    Um beijo e boa semana!

  5. Que delicia, já estou copiando.
    bjs

  6. Copiei está receita, meu marido é de origem alemã e claro que meus mfilho meio/alemão…adoram batata em tudo…beijoooo

  7. Delícia!

  8. Nossa… e como ficou liiiindo!!Adorei essa receita, quero experimentar…beijkas
    Já sou seguidora…
    Qdo puder vem tomar um cafezinho com um pedacinho de broa de milho…vou adorar!!
    ondas de sabores

  9. Bolo de Batata é receita dos tempos idos, sucesso em qualquer refeição familiar !
    Minha sogra fazia um maravilhoso, que eu aprendi, mas nunca consegui fazer igual ! Mas não leva leite nem queijo algum.

    O seu parece delicioso (aliás, como tudo que você mostra aqui e nos deixa com água na boca !)

    Beijo

  10. Que flor linda!!

  11. Quanta delícia nesse blog! Amo bolo de batata!!!

    Bjss e um maravilhoso domingo!

    http://toutlamour.blogspot.com

  12. muito boooommmm. que delícia. tudo que eu gosto. e que efeito essa preparação. adorei. boa semana

  13. Oi, Gina!! Que delícia!! Eu cotumo fazer um bem menos incrementado! Vou embarcar nessa sua receita! Adorei!! Beijo!!

  14. Taí Gina, uma ótima receita pro dia a dia…vou anotar! Obrigada pelo incentivo e generosidade amiga. Sei que posso contar com meus amigos, sempre, beijo grande, pena vc não poder vir….

  15. Coisa mais boa desse mundo!

    Com carne ou sem carne eu vou fazer essa maravilha e vai ser loguinho!

    Boa noite minha amiga!

  16. Hum salivei! e olha que ja jantei heim?

    Mas lembra o escondidinho né?

    Beijos

  17. Olá, Gina
    Esse bolo é uma delícia e fácil…
    Bjs de pz e excelente fim de semana.

  18. Gina : Eu conheço como torta Madalena…
    É deliciosa, com ou sem queijo!
    Beijos e bom domingo!

  19. Adoro essa receita, fica bom demais, né?!
    Pena que só dá para comer um pedacinho, senão já viu, né…!
    Bjuss!!!

  20. Uma maravilha ♥

  21. Desconheço uma combinação melhor para a batata do que a carne moída hehehehe nunca dá errado! Beijos

  22. que bonita a flor! nunca tinha visto!

    esse bolo parece delicioso, recheado com carne ainda, hummmmmmmmm

    quero fazer, gosto muito de bolo de batata.

    bom fim de semana, Gina!

  23. Oi Gina, quando vi a receita na minha tela corri aqui pra conferir! É idêntica a uma torta delícia que minha mãe faz e que fez parte da minha infância. Ela só não coloca queijo prato, mas o resto é igualzinho…acho que é receita famosa entre as mães!
    Um dos meus pratos preferidos!
    Parabéns, ficou linda!
    Beijos,
    Fabi

  24. Receita aprovada, já vou anotar.
    E ficou linda.
    Bjs e Bom Final de Semana

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