Bolos e bolinhos

Cupcake red velvet (veludo vermelho)

Curiosidade por conhecer o famoso “Red Velvet” sempre tive, mas não que chegasse a ser um “tenho que fazer!” Eis que vem a filha e resolve preparar na minha casa. Nesse caso, pude unir o útil ao agradável e bastou ser coadjuvante, abrindo forminhas, separando ingredientes… E não é que o cupcake red velvet fica bem gostoso mesmo?

Cupcake Red Velvet:

Massa:
120 g de farinha de trigo
140 g de açúcar
10 g de cacau
1 pitada de sal
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de corante em pó vermelho forte
75 g de iogurte
60 g de manteiga
50 ml de água
1 ovo
1/2 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Creme:
125 g de cream cheese
60 g de manteiga
1/2 colher (sopa) de extrato de baunilha
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Cupcake Red Velvet
Repare na intensidade do vermelho!

Preparo:
Massa – Peneire farinha, açúcar, cacau, sal e fermento em pó. Misture o corante no iogurte e mexa bem. Derreta a manteiga com a água.
Na tigela dos secos, misture o ovo, o iogurte, a manteiga com água e a baunilha e bata até homogeneizar. Misture vinagre com bicarbonato e junte à massa, mexendo bem. Coloque em forminhas de papel, preenchendo 3/4. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 20-25 minutos ou até que, enfiando o palito no centro do bolinho, este saia limpo.
Creme – Bata todos ingredientes até formar um creme esbranquiçado e fofo. Leve à geladeira para encorpar mais. Decore com confeitos coloridos a gosto.
Essa receita foi adaptada daqui.
Confira muitas outras receitas de cupcake nesse link, como o de morango.

Crista-de-galo (Celosia cristata)

A crista-de-galo (Celosia cristata) é natural da Ásia e parece um veludo!!

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