Salgados

Batatas rústicas

10 de agosto de 2016 /

As batatas rústicas, feitas com a casca e ervas variadas, exalam um aroma pela casa e estimulam o apetite. Essas foram feitas seguindo as dicas da Rita Lobo. Tão simples e tão saborosas!

Batatas rústicas

3 batatas com casca
1 colher (chá) de sal
4 ramos de alecrim
4 ramos de tomilho
10 folhas de sálvia
3 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho
Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Preaqueça o forno a 200º. Corte as batatas no sentido do comprimento. Se forem médias, em 6 gomos uniformes, para assarem por igual. Se forem maiores, em 8.
Cubra com água, coloque 1 colher (chá) de sal. Assim que começar a ferver, marque 6 minutos. Escorra bem para ficar crocante.
A sálvia pode ser usada em folhas inteiras ou metades, dependendo do tamanho. Pegue 1 ramo de tomilho e solte as folhinhas, os outros, deixe inteiros. Corte o tomilho em pedacinhos.
Na assadeira, ponha uma parte do azeite, esfregue as batatas no azeite nos dois lados, deixando-as sem sobrepor.
Polvilhe sal grosso e pimenta. Passe azeite pelas folhas e ponha sobre as batatas. Disponha as outras ervas. Espalhe os dentes de alho.
Leve ao forno por 40 minutos. Na metade do tempo, vire-as para corar.
Veja, também, outra opção de batatas assadas, as Hasselback.

Sálvia (Salvia splendens)

A sálvia (Salvia splendens) é natural do Brasil. Os exemplares vermelhos são mais comumente encontrados, mas os roxos também são lindos.
Nota: Essa sálvia nada tem a ver com a erva de mesmo nome, utilizada nas batatas.

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