Estrogonofe de palmito

1 de setembro de 2016 /

Fui conhecer melhor a Giulia através do seu blog, bem novinho, com apenas três meses, e me encantei pela homenagem que ela fez à Paola Carosella.
O relato do seu casamento também merece destaque! Li todo o conteúdo do seu blog e ficou claro que a gastronomia, na sua forma mais simples, fisgou-a em definitivo!
Temos algumas coisas em comum, como falar sobre os alimentos de uma forma ampla e afetiva. Sugiro uma visita ao Simplezas e à Giulia!
Confira a receita do estrogonofe de palmito que ela me enviou.

“Essa semana no Ciranda de Receitas trago o estrogonofe de palmito, muito prático para o dia a dia. Em vez de usar o palmito, também já usei abobrinha, abóbora menina e cogumelos. Fica uma delícia! Você pode usar palmito em conversa, mas o fresco fica bem mais saboroso!

Para acompanhar, sempre faço umas batatas no forno com alecrim, sal e azeite. Pode ser batata doce ou asterix e, de vez em quando, também gosto da palha.
Ah, também dá pra tirar o creme de leite e colocar leite de coco ou algum outro leite vegetal.
Então vamos para a receita!

Estrogonofe de palmito

400 g (ou 1 vidro de palmito, 1 abobrinha e 1 bandejinha de cogumelo paris fresco)
1 cebola e 2 dentes de alho picados
2 colher (sopa) de extrato de tomate
1 tomate maduro picado (opcional)
sal e pimenta a gosto
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 xícara (chá) de água

Refogar a cebola e o alho com um pouquinho de azeite. Acrescentar o tomate e deixar cozinhar bem. Adicionar os legumes que você escolheu e refogar. Adicionar o extrato de tomate e água, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar com a tampa por 5 minutos. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite. Misturar e servir!
Hummm”

Não deixem de conferir as demais participações da ciranda de receitas:
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18 Comentários

Adri

7 de setembro de 2016 at 17:12 Responder

Esse estrogonofe da Giulia parece muito gostoso e leve, muito boa a ideia do palmito! Vou por lá agora ver sua receita, Gina, já esperando coisa boa, claro! 🙂 Beijos!
- Gina
  
  7 de setembro de 2016 at 18:45 Responder
  
  Grata pela visita, Adri!
  Bjs.
Marisa Vlasic

7 de setembro de 2016 at 10:55 Responder

Que sugestão ótima, adorei, principalmente agora que estou em processo de me tornar vegetariana, fiquei com água na boca!! A sua salada com queijo de cabra também é uma sugestão super leve e saborosa, amei!! Beijinhos
- Gina
  
  7 de setembro de 2016 at 18:44 Responder
  
  Marisa,
  Considerando-se que minha parceira da quinzena é vegetariana, fui buscar um prato que atendesse a esse requisito e também outros interesses da Giulia.
  Posso lhe garantir que fica bom mesmo esse estrogonofe, porque testei!
  Bjs.
Alessandra

6 de setembro de 2016 at 9:39 Responder

Oi, Gina! Estou com um pedaço de palmito pupunha fresco que o marido trouxe de Curitiba pra mim. Achei a receita uma sugestão bem interessante e se marido topar vou fazer.
Adorei sua salada lá no blog da Giulia, assim como o blog dela que eu não conhecia. Uma delícia essa Ciranda…
Beijos
Alê
- Gina
  
  6 de setembro de 2016 at 13:12 Responder
  
  Alê, fiz no final de semana esse estrogonofe com pupunha fresco. Seu marido deve ter comprado no Mercado Municipal, que tem loja só de palmitos.
  Obrigada!
  Bjs.
Cintya Maria

3 de setembro de 2016 at 19:20 Responder

Gosto demais de palmito e também do estrogonofe de carne! Combinar os 2 me apeteceu! Uma receita prática e saborosa, sem dúvida! Ótima escolha para algo mais leve! Vou conhecer o cantinho dela e ver a sua receita, Gina.
Beijos grande pra vcs
- Gina
  
  4 de setembro de 2016 at 15:46 Responder
  
  Cintya,
  Hoje meu almoço teve estrogonofe de palmito pupunha fresco. Ficou muito bom e a receita da Giulia foi aprovada.
  Bjs.
Mineko

2 de setembro de 2016 at 17:15 Responder

Obaaaa!! Já estou compartilhando e amanhã mesmo vou tentar fazer…
Catarina Marques

2 de setembro de 2016 at 8:35 Responder

Opa!!! Ideia legal para um estrogonofe leve! Bem vinda de volta, Gina! Bem vinda, Giulia!
Carla de Souza Colombo

1 de setembro de 2016 at 16:16 Responder

Humm essa ideia me deixou com água na boca! Ingredientes simples, porém apresentação e sabor incríveis, tenho certeza. Um grande bjo!
- Gina
  
  1 de setembro de 2016 at 16:18 Responder
  
  Oi, Carla!
  Então somos duas…rs!
  Bjs.
Ana Paula

1 de setembro de 2016 at 15:26 Responder

Eu amo strogonofe de palmito! e realmente o blog da Giulia é uma graça!
- Gina
  
  1 de setembro de 2016 at 15:32 Responder
  
  Tão simples e, certamente, saboroso! Já estou com o pupunha natural para fazer esse estrogonofe.
  Bjs.
Lylia

1 de setembro de 2016 at 12:17 Responder

Que bom que está de volta, Gina! Fico feliz em vê-la na nossa Ciranda de Receitas.Realmente acho que você e a Giulia tem algumas afinidades no quesito comida.E esse estrogonofe que ela trouxe está irresistível.Agora vou conferir a delícia que você levou para o Simplezas.
Bj e obrigada por estar conosco,
Lylia
- Gina
  
  1 de setembro de 2016 at 15:30 Responder
  
  Lylia,
  Só deixei de participar numa rodada. Sempre me esforço para estar presente e levo a sério as blogagens das quais participo. Obrigada, mais uma vez, pela iniciativa!
  Bjs.
Giulia Ciavatta

1 de setembro de 2016 at 10:05 Responder

Obrigada pela acolhida, Gina! Fico feliz que tenha gostado do blog!
beijos!
- Gina
  
  1 de setembro de 2016 at 15:28 Responder
  
  Grata pela visita, Giulia, e por seu primeiro comentário aqui no NacoZinha!
  Seja bem-vinda!
  Bjs.