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Quiche de aspargo e tomate confit

Quiche de aspargo e tomate confit

O NacoZinha sempre teve uma forte relação com plantas e flores, ao longo dos seus mais de 6 anos de existência. De vez em quando, são elas que inspiram a execução de um prato. Dessa vez, a intenção era fazer apenas uma quiche de aspargo, por não resistir ao belo maço que encontrei no Mercado Municipal. Mas o tomate confit, que havia feito na véspera, era tentador demais. Decorei meus aspargos peruanos com “flores” de tomate e saiu essa quiche de aspargo e tomate confit.

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